Bizcocho de Aceite de Oliva

Bizcocho de Aceite de Oliva

¡Hola cocinillas! Bienvenidos de nuevo a una nueva receta. Este post tiene bastante tiempo, así que lo hemos actualizado porque esta receta la tenía en el «Baúl de los Recuerdos», muy olvidada y no entiendo el motivo de ese olvido, porque no hay bizcocho más rico y delicioso que éste.

Post original: ¡Buenas tardes a tod@s! Como sabéis para merendar procuro hacer yo los bizcochos o pasteles, en plan casero. Esta tarde he preparado este bizcocho de aceite.

Os tengo que decir que por problemas «logísticos» en vez de harina normal le he puesto integral, pero no ha afectado para nada. Estaba buenísimo ;-).

Ingredientes
  • 4 huevos.
  • 190 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de leche.
  • 175 gr. de aceite de oliva de 0,4º.
  • 190 gr. de harina.
  • Un sobre de levadura.
  • 80 gr. de almendra molida.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • Una pizca de canela molida (opcional)
Preparación

Tradicional

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón con las varillas eléctricas.

Añadimos el aceite poco a poco y seguimos batiendo, después incorporamos la leche de la misma forma.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos, mezclando con una espátula y cuando esté mezclado ponemos la almendra molida y la canela  y seguimos mezclando con cuidado.

Engrasamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla.

Horneamos a 175º durante 40-45 minutos o hasta que veáis que la brocheta de madera sale limpia.

Thermomix:

Precalentamos el horno a 175º.

Ponemos el azúcar y la piel de limón y pulverizamos a 5-7-9.

Añadimos los huevos y con la mariposa puesta programamos 4 minutos, 37º a Velocidad 3 1/2.

Cuando termine volvemos a programar durante 1 minuto a Velocidad 3 y vamos echando muy poco a poco el aceite, como en un hilillo. Al terminar el minuto, repetimos la operación con la leche.

Ahora ponemos la harina con la levadura, la canela y la almendra molida y programamos unos 15 segundos a velocidad 3.

Vertemos la mezcla sobre un molde previamente untado de mantequilla y harina.

Horneamos a 175º durante 40-45 minutos.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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