Tarta de Chocolate y Turrón

02 Ene Tarta de Chocolate y Turrón

Buenos días a tod@s!!!!! Ya estamos en el 2010 y empezamos el año de maravilla, con una receta de esas que hacen historia ja ja ja. Es una variante de la Tarta 3 chocolates y para mi gusto está bastante buena.  No os podéis ni imaginar lo que pasamos para encontrar una tableta de turrón del blando el día 30 de Diciembre y Pablo (mi marido) encontró esta última en el último super de Torremolinos. Casi un milagro!!!! Las fotos son de la que hice para Nochevieja. El problema es que las cantidades me quedaron un poco cortas y el cuajado espesó tan rápido que tuve que ponerle por encima un poco de chocolate derretido porque se veía un poco feo ah! y le hice unas peinetas de chocolate también porque derretí demasiado y no sabía qué hacer con él. Pero la cuestión es que se la comieron toda y no dejaron ni las migajillas je je je ;-). Como las cantidades que venían en el foro de Cocina no me cuadraban demasiado, la receta la he modificado un poco. A ver qué os parece.

Ingredientes:

Base: 3/4 de paquete de galletas (yo siempre uso las Flora redondas), 60 gr. de mantequilla ablandada y 1 chorrito de leche.

Capa de chocolate: 150 gr de chocolate fondant Nestlé, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y 1 sobre de cuajada.

Capa de turrón: 1 tableta de Turrón de Jijona, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y 1 sobre de cuajada.

Preparación:

En primer lugar, ponemos las galletas en la Thermomix y les damos unos golpes de Turbo. A continuación programamos unos 20 segundos a velocidad 9. Cuando pare la máquina echamos sobre el molde desmontable las galletas desmenuzadas y vamos aplastando con los dedos y sellando los bordes para que no se salgan los líquidos. Hecho esto metemos en la nevera la capa de galleta para que solidifique.

Para la capa de chocolate, en primer lugar, troceamos el chocolate y añadimos la nata, la leche y el sobre de cuajada y programamos 7 minutos 90º y velocidad 5. Cuando termine rápidamente echamos la mezcla sobre la base de galletas. Dejamos que enfríe.

Para la capa de turrón, troceamos el turrón y añadimos la nata, la leche y el sobre de cuajada y programamos en la Thermomix 7 minutos 90º y velocidad 5. Tal y como hicimos con la capa de chocolate la echamos por encima pero con la ayuda de una cuchara para que se cree un efecto «fuente» y no se mezclen las capas. Dejamos enfriar y luego a la nevera. Está más buena de un día para otro.