Hojaldre de Verduras con gambas marinadas (Puff Pastry with vegetables and marinated prawns recipe)

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Hojaldre de Verduras con gambas marinadas (Puff Pastry with vegetables and marinated prawns recipe)

hojaldreBueno días people!!!! Bueno hace un frío increible. La verdad es que llevo dos días aquí encerrada en casa que es donde mejor se está porque a pesar de que en Málaga podéis pensar que no hace frío como para quejarse, tenéis que entender que «los boquerones» somos muy poco dados al frío polar y cuando refresca un poco, ya estamos: «Madre mía que frío hace!!!!!!» Bueno hoy os presento una receta muy buena de hojaldre, que os puede servir para primer plato en una cena, por ejemplo.

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre.
  • 4 tomates rojos gragambasndes.
  • 2 calabacines.
  • 4 cebolletas.
  • 12 gambas frescas.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Romero fresco.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Pelamos las gambas y la aliñamos con el zumo de limón, sal y pimienta. Dejarlas marinar durante 20 minutos.

Cortamos los tomates y los calabacines en rodajas y abrir las cebolletas por  la mitad, sazonarlo con sal y aceite y cocerlo en el horno previamente calentado a 200º de temperatura, durante 15 minutos. Extendemos la masa de hojaldre y recortamos 4 rectángulos. Pinchamos repetidamente con un tenedor y cocerlos en el horno, previamente calentado a 220º de temperatura durante 10 minutos. Repartir las verduras sobre los hojaldres, cubrirlos con 3 gambas cada uno y un poco de romero. Cocerlos en el horno, previamente calentado a 220º de temperatura, durante 10 minutos.

Un pequeño consejo: si lo queremos presentar como aperitivo podemos cortar la masa en cuadraditos y poner en cada uno de ellos una gamba.

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