Alcachofas Salteadas (Sauteed Artichokes recipe)

Alcachofas salteadas

Alcachofas Salteadas (Sauteed Artichokes recipe)

Hola, hola, hola!!!! Ya nos va haciendo falta ponernos a dieta después de losAlcachofas salteadas excesos eh?? Bueno, es un decir, ya que hoy os traigo una receta maravillosa de alcachofas. A la vez que os escribo ando viendo la TV, y están poniendo la película «Two Much». No sé si la habéis visto, pero es muy divertida y Antonio Banderas (nuestro malagueño más internacional) está de lo más gracioso.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kilo de alchachofas.
  • 12 cebollitas francesas.
  • 100 gr. de bacon.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación:

Retiramos las hojas exteriores de las alcachofas y cortamos cada alcachofa en 4 trozos y las frotamos con limón para que no se oxiden, ni se pongan negras. Las ponemos en un cuenco con agua y zumo de limón.

Calentamos aceite en una cazuela grande y pochamos las cebollas picadas, el bacon cortado en trocitos. Incorporamos las alcachofas escurridas, junto con el tomillo y el laurel. Salpimentamos y añadimos la maicena, mezclamos y mojamos con el vino. Cuando rompa a hervir, lo tapamos y lo cocemos 5 minutos. Añadimos 1/2 taza de agua y cocemos 10 minutos más, a fuego lento, y espolvoreamos con cebollino picado antes de servir.

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