Aperitivo de Langostinos con Salsas (Shrimps Appetizer with sauces recipe)

19 Abr Aperitivo de Langostinos con Salsas (Shrimps Appetizer with sauces recipe)

Buenos días a tod@s!!! ¿Qué tal el fin de semana? Espero que todos y todas lo hayáis pasado muy bien y que por lo menos, aunque el tiempo no nos da demasiada tregua, hayáis podido disfrutar de vuestra casa y de estar tranquilitos y relajados.

Ayer vi una pelicula que me gustó bastante. Y eso que yo no soy de esas que disfrutan con las comedias americanas (tipo «American Pie), pero «Resacón en Las Vegas» o «The Hangover» me ha resultado aparte de divertida, muy inteligente. Os la recomiendo ya que tiene un desarrollo de la trama muy diferente a lo que estamos acostumbrados. No os cuento más que no os quiero reventar la peli.

El otro día haciendo la compra me dieron un pequeño folleto con recetas con langostinos y esta semana os voy a poner algunas de ellas, ya que me parecieron, cuando menos interesantes.

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr. de langostinos cocidos y pelados.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 6 cucharadas de vinagre.
• 5 cucharadas de soja.
• 1 cucharada de tomate frito.
• 250 ml. de agua.
• 1 cucharadita de harina de maíz.
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 ajo entero.
• 1 cucharada de Mostaza de Dijón.
• 2 cucharadas de Vinagre de Módena.
• 1 vasito pequeño de aceite de oliva.
• Sal, pimienta y perejil fresco picado.

Preparación de las salsas:

Salsa agridulce: Vamos a poner 3 cucharadas de azúcar, 3 de vinagre, 2 de soja, 1 de salsa de tomate y 250 ml. de agua en un cazo y lo vamos calentando a fuego lento. En un vaso diluimos 1 cucharadita de harina de maíz con agua fría y lo añadimos al cazo, removemos y hervimos a fuego lento durante 5 minutos. Servimos templada.

Vinagreta templada de soja: Calentamos en una sartén 4 cucharadas de aceite con un ajo entero. Una vez esté dorado sacamos del fuego, dejamos templar y añadimos 3 cucharadas de vinagre y otras 3 de salsa de soja. Removemos y ponemos un buen punto de sal, si fuera necesario, pero con la salsa de soja me parece suficiente.

Vinagreta con perejil: Ponemos 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta en un recipiente, añadimos 2 cucharadas de vinagre de Módena y mezclamos bien. Agregamos un vasito de aceite de oliva virgen extra. Espolvoreamos con perejil fresco picado.