Tortilla de Bonito del Norte al Perejil (Tuna omelette with parsley recipe)

Tortilla de Bonito del Norte

Tortilla de Bonito del Norte al Perejil (Tuna omelette with parsley recipe)

Buenos días chicos y chichas enamorados de la cocina!!!!!! Hoy os presento una receta de esas de las que una noche no sabes que hacer de cenar y dices: ¿Qué tengo en la despensa?: huevos, una lata de bonito del norte en aceite de oliva y perejil. Y te poner y haces esta tortilla que está buenísima. Como ya comenté una vez a mi me encantan las tortillas con cebollino pero en este caso no tenía en casa y utilicé perejil del que compro, rallo y congelo y siempre lo tengo fresco como recién cortadito.

Ingredientes (para 4 personas):Tortilla de Bonito del Norte

  • 4 huevos.
  • 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva, pero escurridas bastante.
  • Perejil (al gusto).
  • Sal.

Preparación:

En primer lugar, batimos los huevos en un bol grandecito. Añadimos el bonito del norte escurrido y desmigado y lo mezclamos bien. Ahora le ponemos el perejil que queramos y la sal. Lo mezclamos muy bien y cuajamos la tortilla con la técnica habitual, o sea, una sartén con una par de cucharadas de aceite a fuego no demasiado fuerte, primero por un lado y luego por el otro. Buenísima!!!!! ;-).

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