Torre de Tortillas (Omelettes Tower recipe)

12 May Torre de Tortillas (Omelettes Tower recipe)

Buenos días mis seguidores de La Cocina de Inma!!!!! Hoy os traigo una receta sencillísima y que es la mar de divertida y curiosa. Se trata de una «Torre de Tortillas». Evidentemente vamos a emplear 3 tipos de tortillas, con 3 rellenos diferentes y ya veréis que buena nos va a quedar. Bon apetit!!!!

Ingredientes (para 4 personas):

• 6 huevos.
• Espinacas cocidas (250 gr.)
• 1 lata de bonito del Norte al natural.
• 1 lata de champiñones o espárragos.
• Sal.
• Aceite.
• Cebollino o perejil (para condimentar).
• Salsa de Tomate Picante o normal.

Preparación:

En primer lugar vamos a ir haciendo las tres tortillas, a ser posible en una sartén de tamaño pequeño, para presentarla en plan tapa. Cada tortilla será de dos huevos cada una: la primera con espinacas cocidas y rehogadas con ajitos muy picados, otra con bonito del Norte al natural y la última con champiñones o espárragos, lo dejos a vuestra elección. Para presentar el plato, vamos a montar las tres tortillas formando una torre y echaremos por encima un cacito de salsa de tomate picante o no picante. Os recomiendo que la sirváis con ensalada verde como guarnición.