Crema de Calabacín en Thermomix

02 Feb Crema de Calabacín en Thermomix

Hola mis cocinero@s favoritos!!!

Comenzamos un nuevo mes: Febrero. Y como llevábamos unas semanas con muchas recetas calóricas, dulces y no os estaba ayudando demasiado a la «operación bikini», me he propuesto ponerle remedio…y vamos a empezar por una receta clásica de la Thermomix: la crema de calabacín. Para los que no tengáis el robot, pues os recomiendo, por ejemplo, la receta de Javirecetas.

Ingredientes (para 4 personas):

Esta receta es del libro de la Thermomix «Nuevo Amanecer»

– 30 g de aceite.
– 30 g de mantequilla
– 150 g de puerros (parte blanca)
– 1 diente de ajo
– 700 g de calabacines pelados y troceados, a mi me gusta dejar algo de piel.
– 700 g de agua o leche, yo a veces pongo mitad y mitad.
– sal, pimienta, nuez moscada, 1 pastilla de caldo de pollo
– 8 quesitos
– perejil o cebollino picado, o picatostes o un poco de pavo ahumado troceado.

Preparación:

En primer lugar, ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo y los vamos a trocear 8 segundos velocidad 5 y a continuación programamos 12 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Ahora ponemos el agua y agrega todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos y programa 20 minutos temperatura 100º velocidad 1.
Cuando termine el tiempo espera que baje la temperatura y tritura 40 segundos velocidad 7. Ahora pondemos poner los quesitos y programar 5 minutos temperatura 90 velocidad 3.
Probaremos y rectificaremos la sazón, si fuera necesario y se puede servir espolvoreado con cebollino o perejil picado, o con picatostes y un poco de pavo ahumado troceadito.