Sablés de Menta y Chocolate (Mint chocolate shortbread recipe)

Sablés de Menta y Chocolate (Mint chocolate shortbread recipe)

Hola a tod@s!!!!

Tengo que agradecerle muchisimo a mi hermana Mercedes que me regalara el libro de Julie Andrieu «Chocolate«. Todas las recetas que he preparado de él son ESPECTACULARES!!!! Y ésta es una de ellas. Yo soy una apasionada de los After Eight, de los helados de menta y chocolate…y estas galletas estaban en mi lista desde hacía tiempo. Son muy delicadas, suaves y facilisimas de hacer.

Ingredientes (para una docena de sablés):

  • 140 gr. de harina de repostería.
  • 100 gr. de chispas de chocolate o en su defecto 100 gr. de chocolate negro con 70 % de cacao.
  • 80 gr. de mantequilla blanda.
  • 100 gr. de azúcar en polvo.
  • 2 pellizcos de menta fresca o en si no la podéis encontrar una cucharada de menta seca.
  • 1 cucharadita rasa de levadura.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

Enjuagamos, secamos y deshojamos las hojas de menta. La picamos muy fina.

Picamos el chocolate con un cuchillo, si lo que vamos a emplear es chocolate en tableta.

Batimos la yema de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, ya sea a mano, con un batidor eléctrico o KitchenAid. Añadimos la mantequilla blanda aplastándolo todo con un tenedor (o batidor eléctrico tipo KitchenAid, repito), después la harina, la levadura, la menta y la pizca de sal.

Mezclamos con una espátula brevemente y añadimos el chocolate a la preparación.

Formamos un rollo con la pasta, envolverlo con film transparente y reservamos en la nevera durante 1 hora (como mínimo).

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos una bandeja pastelera cubierta con papel vegetal.

Recortamos una docena de sablés y las colocamos en la bandeja.

Horneamos y dejamos cocer durante 10 minutos.

Sacamos la bandeja del horno. Para enfriar los sablés, deslizar la hoja de papel vegetal con los sablés sobre una rejilla. Dejar reposar hasta enfriar y degustarlas!!!!

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8 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 18:40h, 26 enero

    Hola Carola. Pues yo no lo he probado pero creo que sí que sería posible. Puedes probar a ver y me cuentas!!! Gracias!!

  • Carola
    Publicado el 23:54h, 25 enero

    Hola…consulta se podrá usar harina de avena!!????

  • Inma
    Publicado el 18:10h, 27 febrero

    Muchas gracias Cristi!!! La verdad es que esta masa se presta a muchas recetillas. Tengo otra versión de sablés pero de chocolate, en el blog. Y si te animas te van a encantar. Yo es que soy una enamorada de la menta y el chocolate, así que no quedaron ni las migas ja ja ja. Muchos kisses compañera.

  • Cristi
    Publicado el 12:15h, 27 febrero

    Qué ricas tienen que estar estas galletas… bueno sablés… esta masa la utilizo para varias recetas, y está buenísima… Me entran ganas de hacerlas pero ya!!
    Saludos de otra malagueña.
    http://elhornillodecristi.blogspot.com.es/

  • Inma
    Publicado el 21:44h, 16 marzo

    Muchas gracias!!!! Un saludo.

  • Inma
    Publicado el 21:44h, 16 marzo

    Muchas gracias Yoly!!!! La verdad es que son unas galletitas la mar de resultonas y fáciles, así que ya sabes….a prepararlas ja ja ja!!! Un saludo.

  • Diseño web argentina
    Publicado el 16:30h, 16 marzo

    Increíbles, deliciosos!!!

  • yoly
    Publicado el 09:37h, 16 marzo

    Inma, que pinta más buena… Deben estar de muerte y encima sin muchas complicaciones. Besos.

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