Tarta de Queso de Chocolate

20 May Tarta de Queso de Chocolate

Hola a tod@s!!!!

¿A qué se os hace a tod@s la boca agua??? Golosos…que sois unos golosos!!!!! ja ja ja…pues sí, esta tarta no sólo estaba espectacular, sino que es fácil de hacer y quedáis como reyes en cualquier cena o evento que tengáis.

Os he puesto dos versiones: la versión tradicional y la versión Thermomix….evidentemente el que tenga Thermomix y no lo haga es que no sabe aprovechar magnífico eletrodoméstico. Si no lo tenéis pues evidentemente…no hay problema, porque se puede adaptar. Yo la preparé para comer con mis padres  y mis hermanos para celebrar el Día de la Madre.

Hoy le vamos a dedicar este post a mi amigo Manolo Limones que cumple años y que pronto se nos va a «hacer las Américas» y que es un friki de los postres, los chocolates y los dulces….Happy Birthday my friend!!!!!  Lo que tienes que pedir allí: Boston Cream Pie, New York Cheesecake, Cupcake, Candy, Whipped Cream, Icing sugar, Cookies, Cherry Pie… (eso es «pa» que vaya practicando el idioma) ja ja ja….) ;-).

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo María (yo uso siempre las de Flora, que son las que me gustan).
• 60 gr. de mantequilla.
• 1 tableta de chocolate postres de Nestlé (podéis usar otras marcas, pero el sabor que le da este chocolate es especial).
• 500 ml. de nata líquida (para montar).
• 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
• 10 ml. de whisky (el que sea).
• 60 gr. de azúcar (yo sólo le puse 30 gr., no le hace falta tanto).
• 100 ml. de leche,
• 2 sobres de Cuajada Royal.

Preparación:

Versión Thermomix:

Vamos a hacer la base de las galletas: ponemos en el vaso el rulo de galletas y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Ahora ponemos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 4.

En un molde desmontable ponemos en la base la mezcla de galletas y mantequilla y lo aplastamos. Reservamos en la nevera.

Con el vaso sin lavar ponemos el chocolate y lo vamos a triturar programando unos 15 segundos en velocidad progresiva 5-7-9….os recomiendo que no lo metáis en trozos muy grandes, tened la precaución de cortarlo en trozos más pequeños.

Ahora vamos a poner la leche, los sobres de cuajada, la nata, el queso crema, el azúcar (si sois muy dulceros) y el whisky y vamos a programar 10 minutos, 100º y velocidad 3. Al terminar lo ponemos encima de la base de galletas que teníamos previamente en la nevera.

Dejaremos cuajar durante unas 4 horas mínimo, aunque está más buena de una día para otro porque toma mucho más sabor.

Versión tradicional:

Para preparar la base de Galletas:Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas, mezclamos ambos ingredientes hasta formar una masa con la que cubriremos el fondo del molde.