Sandwich de Atún

14 Nov Sandwich de Atún

(Tuna Sandwich…¿beach or countryside?)

Hola a tod@s!!!!

…y yo que me dejo las cosas en el tintero….qué memoria de pez….qué cosas me pasan…y la cuestión es que he tardado unas dos semanas completas en cambiar los armarios de la ropa de verano a la de invierno…qué suplicio!!!! No hay actividad otoñal que me parezca más engorrosa y tremendamente ingrata, pero evidentemente las chanclas de la playa, los bañadores, las camisetas de tirantes, y las bermudas, como que no te las puedes poner ya, con la misma alegría de antes ja ja ja :-).

Andaba yo mirando las fotos de las cosillas que voy preparando en la cocina…y el otro día me doy cuenta de que este sandwich no lo había puesto todavía….y la temporada de baños, asueto, sol y arena…SE HA TERMINADO!!!!!! Desgraciadamente, y estamos inmersos en el otoño ya.

Pero la verdad, es una receta tan rica, tan fácil y que os puede servir para una cena, como para una velada campera, o sea en el campo, o incluso, si los hacéis más pequeños o los cortáis con un cortapastas de alguna forma (corazón, redondo o de lo que queráis) y lo ponéis de aperitivo para una cena con amigos, os va a resultar lo más….

Yo lo preparé un día que íbamos a la playa con nuestros amigos Juan y Elvira….y gustaron mucho.

Ahí lo lleváis!!!!

Ingredientes (para 2 sandwiches):

• 1 lata de atún en aceite de oliva (de las pequeñas normales).
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 huevo duro.
• 4 pepinillos en vinagre (sabor anchoa).
• 4 rebanadas de pan de molde (con, sin corteza, integral, blanco, con cereales….uffff hay tantas variedades en el supermercado que a veces es difícil decidirse, pero yo tenía uno normal de toda la vida).

Preparación:

En un bol mediano ponéis la lata de atún desmenuzada y aplastáis con un tenedor.

Por otro lado, cocéis un huevo, lo peláis y lo troceáis muy pequeñito y lo ponéis junto con el atún.

Cogéis los pepinillos en vinagre y los troceáis con unas tijeras, también de tamaño más o menos pequeño y los añadís al bol.

Y finalmente ponéis las cucharadas de mayonesa y removéis muy bien.

Con la pasta que os queda untáis las rebanadas de pan de molde…..y ya está….más fácil imposible….

Espero que lo hayáis disfrutado con una buena Coca-Cola ;-). Hasta mañana!!!!!

Inmiki López.