Galletas Aviones

13 Abr Galletas Aviones

(Iced plane cookies)

Hola a tod@s!!!!!

Como decía la canción….»volando voy, volando vengo…» y no es que me vaya de viaje, ni que vaya a coger un avión ahora mismito ja ja ja…eso quisiera yo!!!! Que me gusta más un viajar, un salir, un entrar…..irremediable!!!!! Y ya si le pones playa, arena blanquísima y un Coco Loco en la mano….el paraíso :-).

Pues no, señoras y señores, no es que me vaya de viaje, es que me compré hace cosa como 8 meses unos cortadores de aviones….en La Tienda Americana en Madrid….y no los había estrenado!!!!! Si es que no tengo perdón…pero es lo que tiene estar metida en el mundo de los blogs, de la repostería…que es un no parar, que todo te gusta, que todo se convierte en un obsesión. Cuando no son cortadores de galletas, son cortadores de fondant, cuando no cortadores de flores,…la cuestión es que los tenía sin usar.

Y mi prima Rosa de Valencia, vino con los niños a pasar los días de Semana Santa y organizamos una comida con todos los primos….para los que no lo sepáis o me hayáis empezado a leer hace relativamente poco tiempo…las comidas en mi casa son de órdago…vale que nos juntamos casi 30 personas…pero mi rama familiar, por parte de mi madre (o sea, las Peña) son exageradas hasta decir basta…

No os puedo describir la mesa que teníamos sólo de entrantes porque se me olvidarán cosas seguro, pero después de mariscos, tortillas, charcutería variada, anchoas preparadas por mi Tío Enrique, pan, morcilla de Ronda, chistorra, empanada gallega de mi madre (que le sale de lujo), crema de salmón para untar…y otras muchas delicatessen….de primero: Caldillo de Pintarroja y de segundo: Solomillo en salsa….

Y de postre, Inmiki, una servidora, haciendo gala de su apellido, no se queda atrás: Galletas decoradas (aviones, coches, cupcakes), galletas de fondant (cupcakes), Cupcakes de Chocolate con Cobertura de Nubes, Whoopie Pies de Chocolate y Tarta de Fresas con Nata…..total un festín en toda regla…

Las galletitas que os presento hoy, son de ese día. Son unas galletas muy fáciles de hacer y que no os costarán nada prepararlas…un poco de paciencia y las tendréis….

Espero que os gusten.

La receta de la galleta es de mi adorada Peggy Porschen y me parece una receta riquísima y muy conseguida para decorar, sobre todo, si váis a usar fondant o glasa, porque es recia pero muy rica.

Receta Sugar Cookies del libro «Peggy’s Favourite Cakes & Cookies»

Ingredientes para 25 galletas medianas o 12 galletas grandes (yo es que aproveché la masa para varios modelos, así que me salieron 35 galletas de 05. mm)

• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 200 gr. azúcar blanquilla.
• 1 huevo, ligeramente batido.
• 400 gr. de harina de repostería (de la de sin levadura) y un poco más para espolvorear para cortar la masa.
• Yo la aromaticé con 1 cucharadita de pasta de vainilla.

Preparación:

En el batidor eléctrico o KitchenAid con el accesorio de pala o a mano, vamos a batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y con textura cremosa. Calculad más o menos unos 5-7 minutos si lo hacéis con máquina…a mano será un poco más. No nos pasemos batiendo para que las galletas no se nos desparramen cuando las estemos horneando…hay que ser muy preciso y concreto con este  tema…así que el tiempo justo hasta que veáis que se mezcla muy bien todo, pero no mucho más.

Ahora incorporáis el huevo ligeramente batido y batís hasta que esté totalmente homogénea la masa. Ponéis la harina y mezcláis a velocidad baja hasta que se forme una bola de masa. La formamos en una bola, la forramos en film transparente y la dejamos en la nevera al menos 1 hora.

Colocamos la masa en una superficie enharinada y la amasamos un poco. Usando unas reglas de corte, estiramos la masa con nuestro rodillo y usando los cortadores de galletas de aviones (en este caso es uno de la marca Wilton), cortamos nuestras galletas y las ponemos en una bandeja para horno con papel vegetal para hornear. Las volvemos a meter en la nevera durante otros 30 minutos y mientras tanto, precalentamos el horno a 180ºC.

Las horneamos de 6 a 10 minutos (en mi caso fueron 10 minutos porque eran galletas grandotas), hasta que se pongan doraditas por los bordes, aunque no las queméis demasiado. Dejad que se enfríen en una rejilla y luego las pasáis a algún recipiente hermético, y una vez hechas, os pueden durar hasta un mes.

Para decorar estos aviones usé el fondant de Renshaw Regalice Blanco que corté con el cortador mismo con el que corté las galletas de avión y lo pegué con un poco de glucosa líquida y luego para los detalles usé un poco de glasa con una boquilla del nº2 de Wilton.

Espero que is hayan gustado…prometo poneros más modelitos…

Un saludito y buen fin de semana!!!!!!

Inmiki.