Tarta de Fresas con Nata

1. Para empezar, metemos los briks de nata en el congelador, mientras preparamos la base.
2. Precalentamos el horno a 180ºC (375ºF) y con un pincel de silicona engrasamos el molde con un poco de la mantequilla derretida. Reservamos.
3. Si no encontráis las galletas pulverizadas, en un robot de cocina las ponéis y las trituráis bien o en una bolsa y le pasáis un rodillo, como podáis hacerlo. En un bol mediano ponemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta que la mezcla sea más o menos homogénea. Os parecerá que son un montón de migas, pero veréis lo bien que queda después. Presionáis las galletas en el molde con el dorso de una cuchara tanto en el fondo, como en los lados. La horneamos durante unos 10 minutos. Sacamos y enfriamos completamente, durante otros 10 minutos y luego la metemos en la nevera, mientras preparamos la crema.
4. En un bol o vaso batidor con las varillas eléctricas, ponemos la nata, que estará muy fría del congelador y la vamos a montar hasta que forme picos firmes. Cuidado con la Thermomix o con la KitchenAid…yo con la Thermomix nunca he sido capaz de montar nata y con la KitchenAid en 2 minutos la tenéis…sin problema…vamos que cada uno vea como le puede quedar mejor…
5. En otro bol limpio, y si usáis KitchenAid, con el accesorio de pala, batimos el queso, la vainilla y el azúcar, durante unos 5 minutos a velocidad media y hasta que veáis que os queda una crema homogénea y suave.
6. Ahora con una espátula vais incorporando la nata a la mezcla de queso, más o menos un tercio cada vez y mezclando con movimientos envolventes, de abajo a arriba, para que la nata no se nos baje….ojo con mezclar muy bruscamente…no nos quedará igual de bien :-S.
7. Y finalmente ponemos el relleno de crema encima de nuestra base de galletas ya fría, extendiendo muy bien la capa para que quede pareja.
8. Vamos colocando las fresas laminadas alrededor de toda la tarta, tapando toda la crema, hasta que esté todo cubierto.
9. Derretimos el chocolate unos 30 segundos en el microondas y con una cucharita de café vamos haciendo dibujos sobre nuestra tarta…en hilo fino, en círculos o como queráis…

Ahora ponemos nuestra tarta en la nevera, mínimo durante 2 o 3 horas y os recomiendo servirla fría…recién sacada de la nevera…

Está buenísima!!!!!

Un saludito a tod@s

Inmiki.