Una de carne: Solomillo en Salsa Barbaoca Casera

26 Nov Una de carne: Solomillo en Salsa Barbaoca Casera

(Steak in homemade barbecue sauce recipe)

Hola a tod@s!!!!

Buenos días, buenos lunes, buenos todos!!!!! ¿Habrá que empezar la semana con energía no???? Yo he tenido un fin de semana completito, pero de verdad, y una de las cosas más interesantes fue una «Cata y maridaje de Aceite de Oliva» con mi gente del Grupo Pipirrana….sencillamente espectacular, pero ya os estoy preparando una entrada para contaros cómo fue el día.

Hoy me voy a ceñir a la maravilla de receta que os traigo. Otro de mis blogs más adorados es el de Canecositas…..es una artista, pero de verdad…y pone unas recetas impresionantes…tanto es así, que buscando entre sus receta de carne me topé con esta…ella lo llama «Solomillo de cerdo con salsa inesperada«….porque realmente no te esperas, para nada, lo rica que queda la carne así….os lo puedo asegurar.

Ahí os la dejo, espero que os guste, para mi va a ser una de las estrellas de mi recetario…

Solomillo en salsa barbacoa casera (con Thermomix y tradicional):

Ingredientes:

Para marinar el solomillo (la noche antes): (2 solomillos), más o menos para 4 personas...

• Un buen chorro de aceite.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de vinagre
• Hierbas provenzales u orégano (al gusto)
• Un poco de comino en polvo.
• Sal y pimienta.

Para la receta:

• 60 gr. de aceite.
• 130 gr. de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharadita da comino en polvo.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 20 gr. de vinagre.
• 200 gr. de agua.
• 4 cucharaditas de maicena.
• 20 gr. de mostaza.
• 125 gr. de ketchup.
• 30 gr. de azúcar.
• 1 lata de Coca Cola normal.
• Sal.

La noche antes:

Hacemos una salsa con todos los ingredientes de la marinada y pincelamos nuestros solomillos con ella. Lo ponemos en un recipiente de cerámica o plato y lo tapamos con film transparente. Lo guardamos en la nevera.

Para hacer la carne, al día siguiente,yo la corto en medallones de 1 cm. aproximadamente y la paso por la sartén con muy poco aceite, dorándola un poco, hasta que esté hecha. Reservamos.

Preparación de la salsa con Thermomix:

Simplemente ponéis todos los ingredientes en la Thermomix y trituramos unos 30 segundos usando la velocidad 7 a 9.
A continuación, programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Preparación en modo tradicional:

Picáis todos los ingredientes, como la cebolla, y el ajo y los ponéis en una cazuela. Añadís el resto de los ingredientes, menos el agua y la maicena y removéis bien. En un bol mezcláis el agua y disolvéis la maicena, incorporáis la mezcla al resto. Lo cocináis a fuego lento durante unos 40 minutos aproximadamente, vigilando que no se os pegue y removiendo de vez en cuando.

Os va a encantar, seguro!!!!!

Kisses.

Inmiki.

P.D.: Yo la acompañé con una ensalada de canónigos y queso parmesano, buenísimo!!!!!!!