Siete días, siete ensaladas: Ensalada Caprese, el clásico italiano

Siete días, siete ensaladas: Ensalada Caprese, el clásico italiano

(Caprese salad recipe)

Comenzamos un especial que va a durar 7 días, si, 7 días, 7, como se suele decir…y en estos 7 días vamos a disfrutar de 7 ensaladas.

Las vais a encontrar de todo tipo, clásicas, más modernas, con mezclas de sabores especiales y sobre todo, lo hago, porque se que os pongo muchísimos pasteles y quiero resarciros de semejante estropicio en vuestra «operación bikini», pero no os preocupéis que yo sigo en modo dulces ON (a tope) y ya tengo en la recámara unas cuantas tartas y otros pastelitos que os van a encantar. ;-).

Vamos con la primera ensada, un clásico, donde los haya…

IMG_8318

¿No os encanta el italiano, Italia y todo lo que tiene que ver con este país? ¿No os evoca aquella película de «Vacaciones en Roma«? ¿No os encanta la comida italiana?

Creo que me he confesado (varias veces) fan de verdad de todo lo que viene del país en forma de bota…no lo puedo remediar, es que oigo algo que suene a italiano y me pierdo…y es con la italiana Ensalada Caprese con la que vamos a abrir un especial de ensaladas. Se que muchos de vosotros andáis en «operaciones bikini» y demás, pero hay que reconocer que una buena ensalada coronando una mesa lo es todo.

La ensalada caprese es una ensalada que proviene de Capri y está compuesta de ingredientes muy básicos: tomate, mozzarella y albahaca, todo ello regado con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (o aove, como ahora todo el mundo lo llama).

Ensalada Capresse

Existen algunos aderezos más que podemos añadir, como un poco de pimienta negra recién molida, aceitunas negras, queso rallado e incluso hay quien le pone un poco de azúcar glass para suavizar un poco la acidez del tomate…

Si os habéis dado cuenta, y si no os lo digo yo, el colorido de esta deliciosa y fresca ensalada recuerda a la bandera italiana: rojo del tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albahaca.

IMG_8312

Hay muchas historias sobre su origen. Las fuentes nos dicen que surge tan sabrosa combinación de sabores en Capri, pequeña localidad que se encuentra ubicada enfrente de Nápoles. La ensalada Caprese es uno de los símbolos de Italia, en cuanto a gastronomía, ya que, como he comentado antes, hace mención especial a los colores de su bandera.

Os dejo ya, sin más, con esta refrescante receta:

Ensalada Caprese:

(para 4 personas):

Dificultad: fácil.

Ingredientes:

  • 4 tomates de rama rojos, tersos y firmes.
  • 2 bolas de queso mozzarella.
  • Albahaca fresca de hoja ancha.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Aceitunas negras (opcional, como veis yo no se las puse).

IMG_8311

Preparación:

Lo primero que haremos será laminar nuestros tomates, lo más parejos que podamos y reservamos.

IMG_8315

Haremos lo mismo con la mozzarella, la cortaremos en rodajas.

En una fuente o ensaladera grande y plana, vamos colocando rodaja de tomate, de mozzarella y una hoja de albahaca, de forma alterna, hasta formar un círculo completo.

IMG_8322

Para aliñar, espolvoreamos un poco de sal y ponemos en un mortero aceite de oliva vírgen extra y unas hojas muy picadas de albahaca fresca. Los mezclamos bien y ponemos por encima de nuestra ensalada.

IMG_8318

Podemos acabar de decorar con aceitunas negras, si se desea.

Espero os haya gustado.

Xxx.

Inmiki.

IMG_8325

 

 

5 Comentarios
  • Pingback:Ensalada Griega Fresca | La Cocina de Inma López
    Publicado el 12:27h, 17 julio

    […] Ensalada Caprese. […]

  • Inma
    Publicado el 17:46h, 22 abril

    Es que desde luego, que os tengo que querer!!!!Toñi eres un cielo hija!!!!! Muchos kisses del fotógrafo y míos, por supuesto!!!! 😉

  • Carmen Rosa
    Publicado el 17:40h, 22 abril

    Pepi: arte, mucho arte hay en ésta pareja!!!!

  • Inma
    Publicado el 17:34h, 22 abril

    Muchas gracias Mami!!!!!! Es que tú me quieres mucho y no eres imparcial ja ja ja!!!! Muchos besos wapa!!! Tu niña!!!!

  • pepi
    Publicado el 14:50h, 22 abril

    Tiene mi niña un arte que no se puede aguantar y el foto grafo es bueno o no besos

Publica un comentario