Tarta Fondant Boda romántica

Que te encarguen una tarta de boda siempre es bonito.

Que lo haga alguien de tu familia que celebra su 25 aniversario de boda mucho más, ¿no os parece?

Sergio y Rosa son mis cuñados y celebraban sus bodas de plata, con una boda en toda regla, y una recepción-buffet en casa de unos amigos y me pidieron que me encargara del postre, léase tarta.

Como ando en mares de lazos, colores, sabores y demás, me entusiasmó la idea, sobre todo porque sabía que iba a ser una velada muy especial y muy entrañable, así que me puse manos a la obra.

Compré un precioso lazo morado con corazones en Cakelandia, en Churriana, y pensé en colocarlo en la tarta, y de ahí surgió la idea de dejarla blanca y ponerle unos detalles de pequeños corazones en un tono morado claro. Quería hacerla romántica y a la vez moderna.

En cuanto a la pareja de novios en la copa de champán la adquirí en Dekopast, en Málaga, donde hay un millón de modelos de novios, pero me decanté por estos tan simpáticos y con esa cara de felicidad y complicidad.

Y en relación a la tarta, mi cuñada Rosa que es una golosa 100% me dijo que la quería de chocolate, chocolate. Así que así lo hice, bizcocho de cacao puro, muy esponjoso y sutil, y no demasiado dulce, con un almíbar de granadina y una crema de merengue suizo a la Nutella. Era una tarta de dos pisos, con el piso inferior de 25 cm. y el superior de unos 18 cm. aproximadamente. Los comensales éramos unos 35 pero sobró tarta, ya que hubo un buffet bastante rico y completo con un sinfín de delicatessen varias.

Desde aquí les quiero dar las gracias por confiar en mi, y por ser tan amables y cariñosos conmigo, por recibirme en la familia siempre con la sonrisa y por hacerme partícipe de ese maravilloso momento y de otros muchos que hemos compartido a lo largo de estos años (16) que nos conocemos. Aquí les podéis ver cortando la tarta.

Deseo de corazón que sigáis siendo tan felices y tan enamorados como hasta ahora, y que para las «Bodas de Oro» os haga yo la tarta también. Un millón de besos.