05 Feb 4 verduras congeladas en Freidora de Aire
Hola cocinillas. Está claro que todo lo que se puede freír en aceite en una sartén, se puede hacer en la freidora, pero, ¿y las verduras congeladas?
Preparar tus verduras congeladas en la air fryer es una de las mejores formas de cocinarlas. Rápido y fácil y con resultados asombrosos, para conseguir recetas sabrosas que toda la familia va a disfrutar.
Yo soy de esas que siempre tiene arsenal de verduras congeladas en el congelador, es un fondo de armario que siempre puedes tener, en caso de emergencia culinaria y en caso de querer añadir un poco de verde a tus cenas.
Yo solía hacerlas cocidas o al vapor, pero como me ha pasado con las patatas fritas, desde que las hice en la freidora de aire, me animo todavía más.
Evidentemente las verduras frescas son estupendas, y a menudo, si no tenemos la oportunidad de un mercado de cercanía, tener algunas verduras congeladas no es un mala opción.
¿POR QUÉ TE VAN A ENCANTAR ESTAS RECETAS?
- Es la mejor forma de cocinar verduras congeladas
- Más rápido que otros métodos
- Al vapor o braseados, tú eliges el tipo de verdura
- Super fácil y lo tienes en unos minutos, dependiendo de la verdura que escojas.
- Un acompañamiento más que saludable para cualquier plato principal
INGREDIENTES NECESARIOS
Para las recetas que vamos a preparar sólo necesitas una cosa: verduras congeladas. Esto es lo más que suficiente para tener un gran sabor en tu mesa. Escoge la verdura que más te guste, y vamos a cocinar!
Para añadir sabor, y mejorar los resultados, también os recomiendo:
- Un poco de aceite de oliva, para dar sabor y para mejorar la textura externa de las verduras, además podéis usar aceite de coco o de aguacate, el que más os guste.
- Sal, evidentemente, porque las verduras saben mucho mejor con el toque perfecto de sal.
- Y para añadir algo de sabor extra, puedes incluir diferentes especias y aderezos. ¿Cuál me os recomiendo? Pues depende un poco de la verdura que utilicemos, aunque estas cosas, para gustos, los colores: por ejemplo, las judías verdes van geniales con escamas de sal, la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas, si les pones algo de sazón mejoran bastante.
¿Cómo los preparamos?
- Lo primero que haremos será poner aceite sobre las verduras
- Mezclamos bien y debemos intentar que el aceite se distribuya por todas las verduras.
- Añadir la sal y los aderezos
- Mezclar otra vez muy bien.
- Colocar en la freidora, si es la Cosori 5.5 precalentada a 205º durante 5 minutos, si es la Dual Blaze directamente, y dependiendo de las verduras que uses, el tiempo de cocinado oscilará entre 6-10. Dependiendo de la freidora, tendréis que agitarla, en la Dual Blaze, no 😉.
- Si quieres los vegetales al vapor, pues los conseguirás suaves, sabrosos y deliciosos
- Para que sean asados o braseados, es interesante que elimines el agua, a medida que vayas haciendo las verduras, a mitad de la cocción, abres la cesta y escurres el agua y sigues haciéndolos, y te quedarán preciosos y asados.
TRUCOS Y CONSEJOS
- ¡Haz tus propias mezclas de especias, y encuentra las que más te gusten!
- Precalienta la freidora de aire, si la tuya es de esas, para conseguir mejores resultados, si tienes la Dual Blaze, no te hace falta.
- No descongeles las verduras, cocínalas congeladas directamente
- No masifiques la cesta de la freidora de aire. Está bien si quieres poner varias capas, pero intenta que haya espacio suficiente para que el aire circule, y ten en cuenta que cuanto más llenes la cesta, más va a tardar tu comida en estar.
- Para verduras asadas perfectas: cocina en una sola capa.
- Agita las verduras a media cocción, para que se cocinen por igual, eso sí, si tienes la Dual Blaze, no tendrás que hacerlo
- Ajusta la cocción a cada verdura, puede variar bastante, desde unos pocos minutos hasta más de 10 para verduras más grandes.
- Si ya eres “tiquis miquis” a tope, usa un termómetro para asegurarte de que tus verduras están hechas, recuerda que en este vídeo que te dejo aquí referenciado os dábamos los primeros pasos con la freidora. Las verduras congeladas estarán cocinadas cuando al poner el termómetro, la temperatura interna del alimento sea de 73ºC o 165ºF si sois allende los mares
- Otro de mis mantras y que siempre repito en los vídeos: las temperaturas de cocción pueden variar dependiendo de la air fryer que tengas, yo tengo Cosori, pero todo depende de la potencia, la capacidad, y modelo
- Puedes guardar lo que te sobre de preparar estas verduras en el frigo, en un recipiente hermético hasta 4 días, sin problema
PREGUNTAS FRECUENTES BÁSICAS
¿Puedo preparar verduras congeladas en la air fryer? POR SUPUESTO QUE PUEDES Y DEBES, ES GENIAL.
¿Qué temperatura se usa para hacer verduras en la freidora? UNA TEMPERATURA ESTANDAR SERÍA 200ºc O 390°F
¿Cuánto tiempo tengo que cocinar las verduras congeladas en la freidora de aire? LA TEMPERATURA DE PREPARACIÓN DEPENDERÁ DEL TIPO DE VERDURA QUE ESTEMOS COCINANDO, ASÍ COMO DEL MODELO DE FREIDORA QUE TENGÁIS.
Ingredientes Brócoli al Parmesano
- Brócoli congelado
- AOVE
Y como aderezos, podemos usar:
- Albahaca seca
- Ajo en polvo
- Especias italianas
- Sal y Pimienta
- Chipotle en escamas
- Ralladura de limón y/o zumo de limón
- Queso parmesano en polvo espolvoreado al final, cuando estén hechos
Preparación
- Colocar los floretes de brócoli en un bol y poner un poco de aceite de oliva
- Mezclar bien, la mejor manera es usando las manos, pero si no os queréis pringar mucho, una espátula va bien también 😊
- Sazonar con las especias italianas, sal y pimienta negra recién molida. Mezclar otra vez.
- Colocar el brócoli en la cesta de la freidora de aire, previamente precalentada, menos si tenéis la Dual Blaze, que ese paso, os lo ahorráis
- Programamos la opción Air fry durante 8 minutos 390°F (200°C), en el caso de que tengáis otro modelo, recordad que a mitad de la cocción tenéis que agitarla.
- Comprobad que están hechas cuando acabe el tiempo, con termómetro o similar, y servir inmediatamente, pero sin volcar el cestillo, así quedará todo el agua debajo. Espolvoreamos con un poco de queso parmesano en polvo y listo.
Ingredientes Coliflor al Pimentón
- Coliflor congelada
- 1 cucharada de Aceite de oliva u otro que os guste
- 1 cucharada de pimentón dulce
- ¼ cucharadita Pimentón picante (para que le de un toque picante), lo puedes sustituir por pimentón dulce, si no te gusta el picante, pero no sabes lo que te pierdes 😉.
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de Sal y
- Una pizca de Pimienta negra
- Puedes cambiar a las especias que más te gusten: por ejemplo, con ajo en polvo…
Preparación
- Ponemos la coliflor en un bol, y vertemos el aceite de oliva. Mezclamos bien.
- En otro bol pequeño, mezclamos las especias. Las ponemos sobre la coliflor. Mezclamos bien.
- Colocamos la coliflor en la freidora de aire precalentado, menos los que sois de Dual Blaze
- Programamos Air fry durante 10 minutos 390°F (200°C)
- En el caso de que no tengáis la Dual Blaze, recordad voltearlas a mitad de la cocción
- Comprueba si están hechas, y si no les pones un minuto más, hasta que estén a tu gusto y sirve.
Ingredientes Judías verdes al Punto de Sal
- 3 puñados de judías verdes redondas finas
- 1 cucharada de AOVE
- 1 cucharadita de sal en escamas
Preparación
Precalentamos la freidora de aire, menos los que tenéis la Dual Blaze.
- En un bol ponemos las judías verdes y el aceite, mezclamos y las ponemos en el cestillo.
- Programamos Air Fryer 390°F (200°C) durante 4 minutos, recordad removerlas, si tenéis una freidora que no tenga 2 resistencias como la Dual Blaze.
- Coloca en un bol, y espolvorea las escamas de sal, sirve y disfruta.
Ingredientes Coles de Bruselas caramelizadas
- 450 gr de coles de Bruselas
- 1 cucharada de vinagre Balsámico de Módena
- 1 cucharada de AOVE
- 1 cucharada de miel clara
- 1/8 cucharadita de pimentón picante
- 1/8 cucharadita de pimenta negra molida
- Para servir: sal en escamas
Preparación
- Precalentamos la freidora de aire, en el caso de la Dual, no hace falta…
- Incorpora las Coles de Bruselas al cesto y programa a 390°F (200°C), air fryer, durante 9 minutos.
- Mientras tanto, preparamos la vinagreta, colocando todos los ingredientes en un bol grande donde quepan las coles, y batimos bien. Añadimos las coles de la freidora, sin añadir el líquido que hayan soltado, mezclamos bien y volvemos a colocarlas en la freidora, y programamos durante otros 6 minutos más. Recordad agitarlas, los que tenéis freidoras de una sola resistencia.
- Chequea que están tiernas con un tenedor, si las quieres más tostadas, puedes ponerle un par de minutos más.
- Pasa a un plato, o un bol y espolvorea con sal en escamas.
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