Cogollos con Fritada de Ajos

22 Nov Cogollos con Fritada de Ajos

Hola a tod@s!!!! Acabo de llegar de un Congreso en Córdoba, bueno ¿para qué hablar de trabajo? El Congreso ha ido bien y ha sido interesante, pero la comida ha sido…bueno no sé como expresarlo, regular. Dejémoslo así.  Aquí os presento una receta del menú de esta semana pasada. Sana y buenísima, ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 Cogollos de lechuga
• 3 Ajos
• 1 Lata de anchoas
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de jerez

Preparación:

1. Lavar, escurrir y cortar por la mitad los cogollos de lechuga. Colocarlos en la fuente donde se vaya a servir y echar una pizca de sal en cada cogollo.
2. En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite de oliva y freír los ajos muy picaditos. A continuación, añadir una cucharada de vinagre y calentar todo junto un minuto.
3. Echar la fritada de ajos sobre los cogollos, colocar una anchoa encima de cada uno y servir.