22 Nov Cogollos con Fritada de Ajos
Hola a tod@s!!!! Acabo de llegar de un Congreso en Córdoba, bueno ¿para qué hablar de trabajo? El Congreso ha ido bien y ha sido interesante, pero la comida ha sido…bueno no sé como expresarlo, regular. Dejémoslo así. Aquí os presento una receta del menú de esta semana pasada. Sana y buenísima, ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 Cogollos de lechuga
- 3 Ajos
- 1 Lata de anchoas
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de jerez
Preparación:
- Lavar, escurrir y cortar por la mitad los cogollos de lechuga. Colocarlos en la fuente donde se vaya a servir y echar una pizca de sal en cada cogollo.
- En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite de oliva y freír los ajos muy picaditos. A continuación, añadir una cucharada de vinagre y calentar todo junto un minuto.
- Echar la fritada de ajos sobre los cogollos, colocar una anchoa encima de cada uno y servir.
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