23 Jun ✨ La TARTA PERFECTA para Cumpleaños 🍓 | Probando mi nueva Cecotec Twist&Fusion 4000
Hola cocinillas👩🏽🍳. Vamos a preparar una Tarta de Fresas con Nata increíblemente bonita, cremosa, jugosa y perfecta para cumpleaños, celebraciones… o para darte un homenaje porque sí.
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Ingredientes
🍰Tarta de Fresas con Nata🍰
Para el bizcocho tipo Victoria:
🧈200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente de buena calidad.
🍬100 gr. de azúcar blanquilla.
🍬100 gr. de azúcar moreno.
🧂Un poco de sal.
🟤Una cdita de vainilla.
🥚4 huevos L a temperatura ambiente.
🌾200 gr. de harina bizcochona, o sea, de la que lleva la levadura incorporada.
Para el relleno de fresas salteadas:
🍓500 gr. de fresas cortadas en trozos
🍬 1 cda de azúcar blanquilla
🥃 Un chorrito de Disaronno
Para la cobertura:
🥛 800 gr de nata para montar +35%MG muy fría
⚪ 2 sobres de Natafix (opcional)
🍬 4 cdas de azúcar glas
Preparación
Bizcocho: Lo primero: precalentamos el horno a 180 grados.
Y empezamos con el bizcocho tipo Victoria, que queda súper tierno.
Añadimos la mantequilla, los azúcares, la vainilla y la pizquita de sal.
Ahora incorporamos los huevos uno a uno.
Por último ponemos la harina y mezclamos lo justo.
Repartimos la masa en los moldes.
Yo suelo pesarlos para que queden iguales y luego la tarta quede súper bonita. Al horno entre 35 y 40 minutos.
Si la preparáis en un molde de 18 cm y no dividís la masa, os tardará entre unos 50-55 minutos.
Siempre haremos la prueba de la brocheta para ver si está hecho. Dejamos enfriar en una rejilla.
Fresas Salteadas:
Mientras se enfría el bizcocho, hacemos las fresas. Ponemos las fresas troceadas, azúcar y un chorrito de Disaronno. Queremos unas fresas blanditas y jugosas, pero no una mermelada. Y este toque queda ESPECTACULAR dentro de la tarta.
Montar la nata:
Añadir nata fría, MUY fría, junto con los sobres de Natafix y 4 cucharadas de azúcar glas.
Es rapidísima y además súper estable.
Montaje de la tarta: Coloca el primer bizcocho, hacemos un cordón de nata alrededor y dentro ponemos la mitad de nuestras fresitas con todo ese juguito maravilloso. Cubrir con nata, y extendemos. Ponemos el siguiente disco de bizcocho y repetimos la operación. Cubrimos toda la tarta.
Decoración FINAL:
Por los lados hacemos tiras con la nata, y para finalizar coronamos con fresones.
Y sinceramente… queda preciosa.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”.
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