Ensalada de Queso de Cabra con Nueces

24 Nov Ensalada de Queso de Cabra con Nueces

Bueno, el queso me encanta. No es nada nuevo, pero no puedo comer demasiado. Total, que esta ensalada es para cosas más o menos especiales o también podéis cambiar el Queso de Cabra por algún tipo de Queso blanco libre de grasas y sin gracia jajajaja, porque como un buen queso no hay nada. Si le añadimos un buen vinito…es perfecto!!!

Ingredientes (para 4 personas):

• Vinagre de módena y sal
• Canónigos
• Queso de cabra
• Manzana verde
• Nueces
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

Una vez lavados los canónigos se echan en una ensaladera, se añade la manzana partida en rodajas o en dados grandes, después el queso de cabra partido al gusto y las nueces (dejar unas pocas para hacer el aliño) y se termina rociándola toda ella con el aliño.

Aliño: en un cuenco mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, las nueces que separamos machacadas. Se bate todo ello con un tenedor y se echa a la ensalada mezclándolo bien.