Canapé de Pollo en Brocheta con Salsa de Yogur

16 Dic Canapé de Pollo en Brocheta con Salsa de Yogur

Vaya nombre más largo que me ha quedado no??? Bueno, es para que los que buscáis recetas originales para estas fietas podáis encontrar recetas diferentes y totalmente garantizadas.

Ingredientes (para unas 30 brochetas):

• 1 Pechuga de pollo entera sin hueso y sin piel.
• Pimienta negra.
• Una pizca de Cayena.
• 3 cucharadas de Pimentón Dulce de la Vera.
• Una cucharada de orégano seco.
• Aceite de oliva.
• Sal
• Para la salsa de Yogurt: 75 gr. de yogurt griego, 150 gr. de crema de queso para untar, 1 cebolleta y 2 cucharadas de cebollino picado.

Preparación:

En primer lugar cortamos las pechugas de pollo en tiritas no muy finas longitudinalmente, de tal forma que las pinchemos en los palos de brocheta y queden finitas para que se nos hagan rápido y no queden zonas demasiado gruesas que pueden estar crudas si lo hacemos en una plancha. Estas tiritas de pollo salpimentadas las ponemos en un bol a marinar con una pizca de Cayena, el Pimentón, el orégano y las cubrimos con aceite. Las tapamos con film transparente y la metemos en frío en la nevera durante 3 horas como mínimo.

Pasado ese tiempo las ensartamos en las brochetas y reservamos. Vamos haciendo la salsa de yogurt. Ponemos en el vaso de la batidora el yogurt griego, el queso crema, la cebolleta cortada en trocitos y lo trituramos todo. A continuación picamos el cebollino y lo añadimos al vaso de la batidora y le damos otro toque pero sin llegar a triturar mucho el cebollino. La servimos en un bol. Mantenemos en frío hasta el momento de consumirla.

Por otro lado, ponemos una plancha y vamos haciendo las brochetas SIN ACEITE vuelta y vuelta y servimos inmediatamente acompañada de la salsa de yogurt. BUENÍSIMAS!!!!!