Rollo de Jamón con Espárragos

09 Jun Rollo de Jamón con Espárragos

Hola, hola, hola!!!! Hoy le voy a dedicar la receta a mi amiga Estela. Nos conocimos en un viaje a Cuba y desde entonces hemos compartido tantas cosas: su boda, el nacimiento de Raúl, risas, platos de coquinas en Casa Paco de Playamar, Calyppo con sus padres, el Restaurante Daniello, Alcorcón, etc….. Así que MUCHAS FELICIDADES WAPA!!!!! Que pases un día maravilloso con los tuyos!!!

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 lonchas de Jamón cocido.
• 8 espárragos blancos.
• Mahonesa.

Preparación:

Este plato os puede servir para una cena muy ligera y digestiva. Incluso podéis cambiar el Jamón cocido por Pavo ahumado, es cuestión de gustos. Es muy sencillo cogéis una loncha de jamón y sobre ella ponéis un espárrago blanco. Os recomiendo que los escurráis en papel de cocina. A mi no me gusta encontrarme los espárragos con agua. Encima del mismo ponéis un poco de mahonesa, sin pasarnos y lo vamos enrollando. Lo podéis acompañar de una ensalada bien aliñada de lechuga o unos tomates kumato con sal y pimienta. ¡La sencillez al poder!!!!!