Bruschetta

15 Sep Bruschetta

Hola a tod@s!!!!! ¿Cómo va la semana? Espero que por lo menos esté siendo productiva y que la vuelta al cole y a la rutina no sea demasiado brusca.

Aquí en Torremolinos estamos teniendo un tiempo casi veraniego, por no deciros totalmente veraniego. Para mi este mes es el mejor de playa por esta zona: el agua está de temperatura estupenda, no hace excesivo calor, hay menos gente, total que todo son ventajas. Así que disfrutemos de lo que nos queda de verano que luego llegan los inviernos, las lluvias y …ufff esperemos que sea un invierno benévolo con todo nosotros, que el año pasado tuvimos agua…..agua…..y más agua…..

La receta de hoy se la voy a dedicar a un amigo nuestro: Juan Montaño. Nuestro Juan se nos ha marchado a Edimburgo a estudiar inglés….así que esta recetilla va para él.

Good luck my friend!!!!!

Esta es una receta italiana clásica de los llamados «antipasto»: las bruschettas. Son facilísimas y muy rápidas, así que no tenéis excusas para no hacerlas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 rebanadas de pan tipo pueblo o rústico o chapata de más o menos un dedo de grosor.
• 1 tomate rojo.
• Unas hojas de albahaca fresca.
• Sal, pimienta.
• Aceite de oliva.
• 1 ajo.

Preparación:

En primer lugar, cortáis el tomate a cuadraditos pequeños, los ponéis en un bol. La albahaca la picáis como más os guste y la incorporáis al bol. Aliñáis a vuestro gusto con la sal, un poco de pimienta y un poco de aceite. Reservamos y dejamos macerar unos 10 minutos.

Por otro lado, en una sartén ponéis dos cucharadas de aceite y las calentáis. Y tostáis el pan hasta que se ponga doradito por los dos lados.

Cuando lo tengáis le frotáis un ajo y a continuación le ponéis por encima un poco del tomate y la albahaca. Lo servís y a comer!!!! ;-).