Pisto Verde (Green Ratatuille recipe)

13 Jun Pisto Verde (Green Ratatuille recipe)

Hola a tod@s!!!!

¿Cómo ha ido el fin de semana??? El mío entre playa y playa ja ja ja…qué maravilla…ha sido el primer baño del año y el primer día del año completo de playa….creo que no se puede pedir más.

Hoy podríamos decir aquello de: «qué verde que era mi valle», «verde que te quiero verde» o «ojos verdes»…porque la receta es para mis vegetarianos favoritos y para los que adoráis un buen pisto. Pero esta es de esas recetas que se hacen porque te faltan ingredientes por todas partes y echas lo que tienes…..y sale un plato rico, rico, que acompañado por un huevo frito hace las delicias de cualquiera…imposible resistirse a mojar pan ;-).

Para los que tengáis thermomix…usadla y para los que no, la podéis adaptar…como siempre os digo.

Ingredientes:

• 100 gr. de aceite.
• 400 gr. de calabacines.
• 200 gr. de pimiento verde.
• 300 gr. de cebolla.
• 1 patata.
• 1 bote de tomate triturado de 1/2 kg.
• 2 dientes de ajo.
• 2 pastillas de caldo o sal.

Preparación en Thermomix:

En primer lugar, vamos a preparar las verduras y para ello pelamos un poco los calabacines y los cortamos a trozos, los pimientos les quitamos las pepitas y reservamos y las cebollas también las cortamos en 4 trozos. De forma progresiva vamos a picar las verduras en la Thermomix siguiendo la misma técnica y en 3 veces. Es decir, las vamos poniendo en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 3 1/2. Las vamos poniendo en un bol y reservamos.

A continuación ponemos el aceite en el vaso y colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos todos los ingredientes menos el tomate y los condimentos y programe 15 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. En ese momento ponemos el tomate y los condimentos y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Lo suyo es que pongáis sobre la tapadera el cestillo invertido, en lugar del cubilete, para evitar salpicaduras y que no se os pongan todas las paredes llenas de tomate…

Buenísimo!!!!!