Galletas «Carteles de Cine»

21 Jun Galletas «Carteles de Cine»

Hola a tod@s!!!!!

Sorprendentes galletas no??? ja ja ja…..os cuento la historia de las mismas.

Hace cosa de un mes, unos amigos míos (Juan y Elvira), comentaron de hacer una fiesta en su casa y que la íbamos a denominar «Fiesta de los Oscars«. En la misma teníamos que ir disfrazados de personajes de películas que tengan Oscar de la Academia de Hollywood….y así ha sido. La fiesta se ha celebrado este fin de semana….y cada uno teníamos que llevar alguna cosita para comer. Y evidentemente yo quedé en llevar el postre y preparé una Tarta de Mojito y estas galletas.

Quiero dedicar este post a todos los que asistieron a la fiesta y en especial a los anfitriones que fueron maravillosos: Juan (presentador), Elvira (presentadora), Pablo (Braveheart y mi pinche con las galletas, gracias cielo…sin ti…imposible hacerlo todo), Rafa, Mª Ángeles, Raúl, Izan (los 4 de familia Avatar), Marta (Reina de Corazones de Alicia en el País de las Maravillas), Mª Carmen (Escarlata O’Hara), Manolo (Pirata del Caribe), Alejandro (Cowboy), Eva (India), Mario (Indio bebé), Alexandra (Audrey en Breakfast in Tiffany’s) y una servidora, Inmiki (Velma Kelly en Chicago)….

¿De dónde surge la idea de las galletas??? Pues bien, cuando ya sabíamos en firme la fecha del evento pensé mucho en lo que iba a preparar. Investigué por internet si había algún molde para cortar galletas en forma de Oscars o pensé hacer un bizcocho yo a cuchillo y cortarlo con su forma….y se me pasó por la cabeza ir a ver a Bea de EnJuliana, que por cierto es un encanto y preguntarle sobre este tipo de moldes un poco especiales…. pero como no es temporada de Oscars, ni de nada de eso, me sugirió utilizar unas láminas de pasta de azúcar que ellos imprimen con tinta comestible con lo que quieras…y de entre las cosas que podía preparar me quedé con las galletas….y como me pareció soso ponerle sólo un Oscar, me dije….carteles de cine sería más vistoso y más colorido….

Busqué por la red carteles de películas (un total de 80) y mi marido Pablo me preparó en un PDF 16 carteles en cada hoja (en total fueron unas 5 hojas)….se las envié a Bea por mail y me las imprimieron tal como…

Para las galletas utilicé la receta de Nigella Lawson de galletas de mantequilla que me dio tan buen resultado en San Valentín…que fui a lo seguro vamos…

Ahí os dejo la receta, las fotos del proceso y el resultado….simplemente geniales….La receta es del libro «How to be a domestic goddess«.

Ingredientes (para 30 galletas de 0,5 cm., cunde muchísimo!!!! Yo hice 4 masas como esta y tengo galletas para un regimiento, posiblemente me salieron unas 140 galletas en total ja ja ja…exagerada que es una ;-).):

• 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 gr. de azúcar fina o caster sugar.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 400 gr. de harina de repostería.
• 1 cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• Láminas de pasta de azúcar.
• Glucosa líquida.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos la mantequilla y el azúcar con un batidor de varillas o con KitchenAid (velocidad 2, con pala plana de amasar), hasta que se ponga la mezcla pálida. A continuación añadimos los huevos y la vainilla y seguimos batiendo poco a poco.  Yo he añadido un huevo cada vez y cuando estaba incorporado el otro y después el extracto. En otro bol, mezclamos juntas la harina, la levadura y la sal. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos a cucharadas y poco a poco. Al acabar podéis pensar que la masa está demasiado pegajosa, pero no os preocupéis demasiado. Dividimos la masa en dos y los forramos con film transparente. Lo metemos en la nevera, al menos 1 hora.

En Enjuliana me compré unas reglas de corte que son una maravilla, porque amasas con el rodillo y te quedan todas las galletas del mismo grosor, en este caso las amasamos con la regleta de 0,5 cm.

Se pone papel vegetal, la masa encima, colocamos las regletas y ponemos otro papel vegetal encima. Pasamos el rodillo para conseguir el grosor deseado. Y con el cortador vamos cortando nuestras galletas.

Al ser verano y estar en Málaga a 38º centígrados y con un terral impresionante…. la masa nos dio muchísimos problemas y tuvimos que cortarlas y quitarles los sobrantes con una minipaleta y con los dedos, porque si las intentábamos despegar del papel de destrozaban…fueron en total 12 hornadas….desde las 10:00 de la mañana hasta las 16:00 de la tarde en todo el proceso…

Hornear durante 8-12 minutos, estarán doradas por los bordes y ligeramente doradas en el centro. Enfriar sobre una rejilla. Cuando estén completamente frías, ya podemos empezar a pegar las láminas de pasta de azúcar.

Nosotros (bueno Pablo más bien) las cortamos con una cortadora que tenemos para fotos, pero se puede hacer con tijeras. El secreto está en sacar las láminas una hora antes de la nevera y con el filo de un cuchillo muy afilado despegar el plástico de la lámina de pasta de azúcar.

Con un pincel, pintamos con glucosa líquida la galleta, esperamos que seque un poco (unos segundos) y pegamos la lámina sin más.

Es recomendable guardar las galletas en una lata con una servilleta de papel dentro para que extraiga la humedad que produzcan las galletas.

Os pueden durar hasta 2 meses en la lata….pero posiblemente no duren tanto ja ja ja de ricas que quedan!!!!!

AND THE OSCAR GOES TO……..