Brownie de Oreo

¡Hola, cocinillas! Este post ha sido actualizado en Mayo de 2022, ya que grabamos en vídeo este maravilloso «Brownie de Oreo». Os dejamos más abajo el link para que veais el vídeo en YouTube, pero como este post tiene historia, pues os la dejo más abajo por si hay alguien interesado en leer, cómo fue la primera versión de este brownie. 

Post Original: Hola a tod@s!!!!!

¿Cómo ha ido ese fin de semana??? Yo lo puedo resumir en una frase: «No hay sol, en la Costa del Sol y para colmo llueve!!!!!» Os lo podéis figurar e imaginar. Toda la semana pensando en la playa, el sol, la arena, el mar….la brisa, los espetos de sardinas, los boquerones, los calamaritos….y va y se pone el domingo nublado, como en un cenizo día de otoño….

Hoy vamos con una receta que no quiero denominar fracaso, pero casi. Os explico: una de mis últimas adquisiciones, en cuanto a libros, es el de Lorraine Pascale «Baking made easy«. Para el que no lo sepa, lo pongo en antecedentes. Lorraine Pascale es una renombrada chef pastelera que es dueña de una «bakery» muy renombrada en la zona de Covent Garden, en Londres. Además escribe para multitud de publicaciones de gastronomía. Parece ser que cambió su carrera de modelo por los fogones, se formó en restauración y en los últimos 10 años ha trabajado para muchos restaurantes de categoría como Petrus, The Mandarin Oriental, Gilgamesh e incluso ha trabajado con Harrods.

Cuando haya preparado más recetas de este libro, os haré una pequeña crítica del mismo, pero ahora sólo os puedo hablar de este Brownie-Tarta de Oreo…..

Resulta que tocaba cumpleaños en la Academia y no un cumpleaños cualquiera…el del Boss (mi marido Pablo). Y como tal, había que hacerle un pastel acorde con el acontecimiento….y todo, a pesar de su diabetes. Y así surgió la idea de preparar el brownie. El problema es el lunes yo no estuve en todo el día en casa, estuve fuera trabajando….y la tuve que preparar el martes por la mañana…para colmo, pensando que lo tenía todo…me faltaba chocolate negro y lo tuve que hacer con chocolate con leche (cosa que no es lo mismo), de ahí que no quedara demasiado «negro» y para colmo no tenía ningún molde cuadrado y lo tuve que hacer con uno redondo….total un fracaso a medias ja ja ja :-)……pero el sabor es ESPECTACULAR!!!!! Y fácil de hacer a más no poder….totalmente recomendable!!!!!!