Tarta Tatín de Tomate y Albahaca

Tarta Tatín de Tomate y Albahaca

Hola a tod@s cocinillas. 

Os dejo el texto original de esta receta.

Se acabaron las vacaciones…¡oh!

Y aunque volver a las rutinas, a la vida diaria, se hace difícil, esta semana de relax y descanso, por lo menos en mi caso, me ha servido para darme cuenta de varias cosas:

  • No hay nada como tener a un gran compañero y amigo a tu lado. Esa persona que en los momentos malos está contigo, sin condiciones y que disfruta de los momentos buenos a tu lado…el que te quiere a pesar de todo lo que hay alrededor…
  • No hay nada como la familia…quizás sea porque estoy muy apegada a ellos, porque los quiero con locura, y porque forman un puntal en todo lo que hago, esas reuniones alrededor de una mesa, buena comida, con mis padres, mis hermanos, mis tíos, mis primos, los niños, los perros…..esas risas, las anécdotas de cuando éramos pequeños y pasábamos las vacaciones en Cullera….son momentos que no tienen precio y que me gustaría retener para siempre…
  • No hay nada como los amigos. Esos que vienen a casa cargados de buenas vibraciones, que te dan ánimos, conversación, consejos y que te dicen: «todo cambio es siempre para mejor«…esos amigos que te abrazan de forma sincera, y con los que no tienes miedo de contar lo inconfesable o de llorar…

Siento estar tan filosófica esta mañana, seguramente os parecerá raro en la dulce y siempre alegre Inmiki, pero me imagino que a muchos de vosotros os pasará que a veces estos días de relax, que a lo mejor no habéis salido mucho de casa, que te ha dado tiempo a leer, a cocinar y a estar con todas esas personas que forman parte importante en tu vida, te hace ver las cosas de otra manera con más alegría y energía, con un entusiasmo y unas ganas renovadas de avanzar….y desde luego espero que así sea…

En otro orden de cosas, la cocina no ha parado esta Semana Santa en mi casa, eso sí….Operación Bikini al traste!!!!!

Esta receta está tomada del libro de Lorraine Pascale «Baking made easy«, que por cierto, me encanta!!! Y el resultado es un aperitivo muy sabroso y delicioso….eso sí, os tiene que gustar la textura del tomate horneado…

Video tutorial
Ingredientes

⚫Un molde de 20 cm
🥐500 gr. de hojaldre fresco redondo
🍅40 tomates cherry
🪔2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🧂Un puñadito de sal y Pimienta negra recién molida
🍯1 cucharada de azúcar o de miel
🥖Un puñado de pan rallado
🥚1 huevo, ligeramente batido.
🌿Un puñado de hojas de albahaca.

Preparación
  1. 📢 Si la queréis hacer en el horno Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Engrasamos un molde tipo pyrex o similar para que no se nos pegue el hojaldre, podéis engrasar con aceite de oliva o con mantequilla, lo dejo a vuestra libre elección.
  3. Colocamos los tomates en el fondo del molde con las cucharadas de aceite, la sal y la pimienta y el azúcar o la miel. Intentad que queden lo más juntos posibles.
  4. Espolvoreamos con el pan rallado (lo que reducirá parte del zumo, a la hora de hornearse).
  5. Ponemos el hojaldre y lo colocamos sobre los tomates, intentando meter los bordes por dentro para que queden todos los tomates casi encerrados.
  6. Pintamos el hojaldre con el huevo ligeramente batido, sólo por la parte superior.

📢 Metemos en el horno y horneamos a 200ºC durante 20 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorado y hecho.

📢 En el caso de prepararlo en la freidora de aire, tenemos que precalentar a 185ºC durante 3 minutos, y programamos 185ºC, durante unos 16-17 minutos o hasta que veáis que se dora el hojaldre…

Lo sacamos del horno y lo dejamos que se enfríe un poco durante unos 5 minutos.

Ponemos un plato encima del molde y le damos la vuelta. Debéis de tener mucho cuidado, porque estará caliente y porque posiblemente salga algo de líquido extra de los tomates.

Una vez que la tarta está fría, le ponemos unas hojas de albahaca y de forma opcional, la puedes espolvorear con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos sal y pimienta, si lo consideráis necesario.

📢 Nota: como recomendación para tomarla, se sirve fría, con carnes frías o quesos, aceitunas o ensaladas.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”.

#lacocinadeinmalopez #tartatatintomate #tartasalada #Cosori12litros #CosoriTurboBlaze #CosoriDualBlaze #freidoradeaire #airfryer #recetasenfreidoradeaire #recetasairfryer #lasmejoresrecetasfreidoradeaire #lasmejoresrecetasairfryer #recetasalada #tomatescherry #tomates #hojaldre #tartasalada #tartatatin #aperitivo #primerplato #recetarica #recetadeliciosa #recetafiestas

Etiquetas:
3 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 10:03h, 10 abril

    Ja ja ja…pues sí Ceci, llevo unos días un tanto filosófica y porqué no decirlo, tristona…y la tarta está muy rica, quizás la acidez del tomate es excesiva, por lo menos para los que no son muy de tomates, pero está muy rica. Kisses. Inmiki.

  • Cecipereza
    Publicado el 21:24h, 09 abril

    ¡Ay mi Inmiki que se ha puesto filosófica! Pero no tienes que disculparte, ¡no siempre va a estar una como unas castañuelas, sería agotador! Además son unas reflexiones muy positivas y si encima te han valido para mirar el camino con fuerzas renovadas, ¡que viva la filosofía! ¡Ah! La tarta me encanta, menuda pintaza tiene, seguro que estaba deliciosa, yo tengo una publicada parecida y fue todo un descubrimiento. ¡Bsts!

  • M. Angeles Castro
    Publicado el 13:12h, 09 abril

    Se la pondré a Paco,seguro que me mata.Pero yo me la comeré. Besos

Publica un comentario