Cupcakes de Maltesers

11 Abr Cupcakes de Maltesers

(Maltesers Cupcakes recipe)

Hola a tod@s!!!!!

Como le pasa a mi amiga Magda de La Dulce Magdalena, cuando me da por algo, no paro.

Se me mete algo en la cabeza, y como buena Tauro que soy…hasta que no lo consigo no dejo de insistir…e insistir, perseverar…pero en plan martillo pilón…

Y es que si vas a hacer la compra con más hambre que un pavo en Navidad, pasa lo que pasa, que empiezas a coger cosas que sabes que no debes comer en plan «me atiborro» y le quieres dar mil utilidades, para no comértelas de golpe, evidentemente…

La bolsa de Maltesers me estaba llamando desde el estante de los chocolates, chocolatinas,…y me la llevé. Por si alquien no tiene el placer de conocerlos son una bolas de cereal recubiertas de chocolate, vamos que te las comes como las aceitunas…que no paras hasta que terminas la bolsa.

En principio pensé, hago un flan o un mousse, parecido al de Toblerone, ¿os acordáis? Qué rico!!!!!! Pero luego, al llegar a casa, pensé en unos cupcakes, tenía una comida con mis padres para celebrar muchas cosas y preparé estos fantásticos y deliciosos cupcakes…

Cupcakes de Maltesers (receta de Inmiki López):

Para unos 12 cupcakes.

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar blanquilla.
• 50 gr. de azúcar moreno.
• 4 huevos.
• 1 cucharada de extracto de vainilla o pasta de vainilla (yo le puse pasta).
• 200 gr. de harina de repostería (de la que no tiene levadura).
• 1 sobrecito de Levadura Royal.
• Una pizca de sal.
• 1 bolsa de Maltesers (de la cual reservaremos 12 para decorar nuestros cupcakes).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos nuestros papelitos para cupcakes en la bandeja de muffins. Los papelitos que véis son del Ikea, son ideales y bastante baratos y además no pierden el color al hornearlos, que vaya coraje que da que marcas buenísimas se le vayan los colores….

En primer lugar hay que mezclar muy bien la mantequilla con los dos azúcares hasta que tome un color más pálido y sea una crema ligera. Si lo hacéis con KitchenAid son aproximadamente entre 5-7 minutos. También podéis usar unas varillas eléctricas para hacerlo.

A continuación añadimos el extracto de vainilla y uno a uno los huevos, batiendo cada vez que ponemos cada uno de ellos.

Ahora le toca el turno a la harina que la pondremos removiendo con una cuchara de metal o si lo hacéis con KitchenAid a velocidad muy baja, no lo batáis más de la cuenta que los cupcakes os saldrán duros!!!! También pondremos la levadura, y la sal.

En una bolsa de plástico o de esas para hacer bocadillos que tienen cierres herméticos ponemos los Maltesers y les dáis con el mortero para hacerlos pedacitos, pero no los pulvericéis, a mi me gusta que se noten los trocitos….

Los ponéis en la masa y removéis bien.

Ahora dividís la mezcla entre los 12 papelitos de cupcakes, recordad que no debéis rellenarlos más de 2/3 y los horneáis durante unos 25 minutos.

Los sacáis del horno y los dejáis en el molde durante 10 minutos. Pasado ese tiempo los pasáis a una rejilla para que se enfríen totalmente, antes de ponerle la cobertura.

Buttercream de Dos Colores (Vainilla y Chocolate):

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de azúcar glas o mejor icing sugar (que ya la venden en Carrefour!!!!!)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche (o nata líquida).
• 50 gr. de chocolate negro de buena calidad.

Preparación:

Si usáis la KitchenAid, ponemos todos los ingredientes en el bol y mezclamos a velocidad baja durante 1 minuto. Recordad cubrir la máquina con un trapo si no queréis terminar blancos por todas partes. Pasado ese minuto la volvemos a poner a velocidad media-alta durante otros 5 minutos más, muy importante que esté muy batida la crema, poeque sino os quedará un aspecto a mantequilla cortada muy raro…lo importante es batirlo todo muy bien, lo mejor que podáis….ya veréis la diferencia.

Si usáis una batidora manual de varillas de las de toda la vida, tenéis que poner todos los ingredientes en el vaso batidor y la mitad sólo del azúcar y mezclar hasta que esté totalmente homogéneo. Cuando veáis que os ha quedado bien mezclado, ponemos el resto del azúcar glass y mezclamos durante otros 4 minutos o hasta que veáis que adquiere la consistencia deseada.

Por otro lado, derrretís los 5o gr. de chocolate y reserváis para que temple un poco.

Dividís la buttercream en dos y a una de las mitades le incorporáis el chocolate. Mezcláis bien y ya tenéis las dos cremas.

Ahora viene la parte más graciosa, meter las dos cremas en la misma manga….cogéis una manga pastelera desechable de las grandes y le colocáis una boquilla de estrella cerrada y con cuidado poneís en un lado de la manga la crema de vainilla y en el otro la de chocolate.

Ahora váis apretando la manga y decorando los cupcakes. Ya podéis hacerlo empezando desde el centro o desde fuera hacia dentro, eso lo dejo a vuestro gusto y os quedará una preciosa crema de dos colores….

Para que no quedara feo el remate final de la crema le puse el Maltesers encima y voilá!!!!!!!

Preciosos y deliciosos!!! Y yo más feliz que una perdiz con ellos!!!!

Espero que os hayan gustado.

Un saludito.

Inmiki.