Tarta Fondant Caballo Simpático

Hola a tod@s cocinillas

Después de varios días de ola de calor desesperante y realmente agobiantes, ahora el primer día de la semana nos sorprende otra vez!!!

Y en Málaga, el viernes comenzó su gran Feria…la llamada Feria del Sur de Europa…y he de reconocer que cuando era más joven, bueno, ahora no es que esté vieja, pero será la edad o no se, pero me estoy haciendo mayor, y eso de salir hasta las tantas todos los días, con el calor….ya no va conmigo. Como mucho, puedo tolerar un día de feria, siempre de día, de noche, ni hablamos ja ja ja… que termine, por supuesto, con un «Blanco y Negro» de Casa Mira en Calle Larios o en Calle Nueva…si, lo se, de vez en cuando no hace daño un poco de ese ambiente festivo…

Pero se nos ocurrió ir a ver una exposición en Málaga con Ceci y Jose de Harina la Carmita (la de SyFy en Sala Siglo de Unicaja, podéis ver el enlace aquí) y puedo constatar varios datos: se notaba que era el primer día de feria, todo a rebosar!!!!, hacía un calor de espanto, los mini shorts están de moda, la gente se apelotona en los sitios más estrechos y hay personas y personajes que no saben beber…, por lo cual al final, acabas un tanto agobiado…y fue sólo un ratito, ni me imagino si pasara todos los días por allí :-P.

Pero aparte de todo, la Feria tiene algo que a todo el mundo le gusta, el ambiente, esas calles con farolillos, la musiquita….total, que si podéis no os perdáis una de las fiestas más alegres que existen en Andalucía, además comeréis el mejor de los pescaditos fritos…

Hoy no os pongo una receta, es una tarta que preparé para un amigo por su cumpleaños…y tiene su historia…

Su mujer me llama para decirme que quiere que yo le haga la tarta, pero resulta que yo andaba en Barcelona esa semana, en el curso de Cakes Haute Couture (crónica muy próximamente!!!!!) y claro, llegaba con el tiempo justo de hacer el bizcocho, rellenar, cubrir y la decoración tenía que ser muy sencilla, porque tampoco tenía mucho, ni para pensarlo demasiado, ni para prepararla…

Así que dicho y hecho, preparé mi bizcocho genoise pero de chocolate y corté 4 capas.

Para el relleno usé mi crema de merengue suizo con Fresillas del Bosque…..delicioso!!!!

Y para finalizar lo cubrí con fondant de color verde, y lo decoré con las hojas por todo alrededor, florecitas blancas, y el caballo lo modelé con pasta de modelar, en blanca, rosa, negra y marrón.

En cuanto al mensaje de la tarta: este amigo nuestro es un apasionado de los caballos, y en una Romería de El Rocío hace muchos años, lo bautizamos como Galope de El Rocío….y así se quedó…

Quedó todo el mundo encantado con ella, porque además de sencilla y bonita, quedó muy rica de sabor.

Bueno, la verdad es que yo también la disfruté ;-)…

Espero que os haya gustado.

Inmiki.