Pastel de Atún

20 Ago Pastel de Atún

(Tuna easy cake recipe)

Hola a tod@s!!!!!

Thermomix…qué nos evoca semejante «palabreja»??? Hace cosa de 12 años, era poco conocido, escaso personal lo tenía y ni mucho menos lo recomendaban chefs de renombre…porque uno podría pensar: un robot de cocina que pica, ralla, cuece, cocina al vapor, monta nata, hace lentejas, etc….no puede ser!!!! Son muchas funciones muy diferentes en un sólo aparatejo….pero cuando lo usas y lo tienes, ves que es un instrumento estupendo para la cocina.

He de reconocer que yo le saco muy poco partido. Soy muy básica en cuanto a su utilización: no paso de los gazpachos, los batidos, el tomate frito y el pisto…ah!! y la función principal que tiene en mi cocina: la de peso digital….sacrilegio!!!! sí, lo se…pero para el tema de las masas y repostería prefiero veinte mil millones de veces la KitchenAid, no tiene comparación. Pero la Thermomix es muy útil, hay que reconocerlo y yo no le saco mucho partido porque prefiero cocinar al modo más tradicional :-).

Uno de los blogs de Thermomix que más admiro es el de Velocidad Cuchara….me parece fantástico. Para las que tengáis el robot, no os puede faltar en favoritos, porque ponen toda clase de recetas y a cual más buena y fácil. La de hoy la encontré allí. Curioseando y por casualidad, buscaba una receta para veranito fresquita y fácil y voilá!!!!!! La encontré.

En muchas ocasiones hemos oido hablar o hemos visto en la mesa este suculento «Pastel de Atún» os puedo asegurar que está exquisito….y con una ensaladita rica….os va a encantar…aunque no tengáis Thermomix lo podéis preparar, con una simple batidora de toda la vida ;-).

Pastel de Atún

Ingredientes:

• 1 lata de 410 gr. de leche evaporada.
• 4 huevos medianos.
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza (yo le puse del integral).
• 50 gr. de tomate frito.
• 2 latas de atún en aceite de las de 110 gr. con el aceite escurrido.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 molde tipo plum cake de 1 litro.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.

Lo primero que hice fue engrasar el molde con unas gotitas de aceite y extenderlo con una brocha de silicona. Reservamos.

A continuación, ponemos todos los ingredientes en la batidora o en la Thermomix y los trituramos durante unos 30 segundos a velocidad 6 (Thermomix) o a potencia máxima, si lo hacéis con batidora.

Ahora vertemos la mezcla en el molde engrasado.

Ponemos agua en una bandeja de horno para baño María y colocamos en medio el molde.

Horneamos durante unos 40-45 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando se temple totalmente lo ponemos en la nevera, para tomarlo fresquito.

A la hora de servirlo, lo desmoldamos con cuidado y podemos montar una mahonesa y acompañarlo con rodajas de tomates y aceitunas verdes.

Os va a encantar!!!!!

Un saludo.

Inmiki.