
25 Ene Mi nueva obsesión: hacer pan…Bollitos de pan para fiestas…
(Mrs. Stephenson’s dinner party bread rolls, recipe by Lorraine Pascale)
Hola a tod@s!!!!
Hace mucho, mucho tiempo…una amiga de toda la vida, me dijo una frase: «con lo que te gusta a ti estar entre harina, y que no hagas pan…»…cuánta razón tenía mi amiga panarra Ceci de Harina la Carmita…
Efectivamente, puede que no hubiera encontrado la receta que me metiera el gusanillo, puede que no me sintiera demasiado atraida en la elaboración del pan, ya que prácticamente no lo como, o puede que simplemente nunca hubiera probado a prepararlo en casa y compartirlo con gente…que hasta hace relativamente poco, no formaba parte de mi recetario…
Publiqué una receta hace tiempo, que por cierto salió muy rica, pero no conseguí «engancharme» a semejante producto…
Pero, como pasa en todas las familias, hay una receta que te toca, te atrapa y ya…..irremediablemente te arrastra hacia la corriente de «tengo que hacer pan»….casi pareces un «zombie» de esos de las películas…tanto es así, que ya no compro pan en la calle, me lo hago en casa.
Y desde que descubrí esta receta del libro de Lorraine Pascale «Home Cooking Made Easy«, la repito casi semanalmente y hasta he doblado las cantidades y sale perfecta….
A pesar de todo creo que tenemos creados una serie de mitos respecto al pan y que a lo mejor necesitamos revisar….
Falsos mitos sobre el pan:
- Es difícil de hacer…..mockkkkkk!!! Errorrrrrr!!!! Con los pasos que os voy a dar, os aseguro que los bollos os saldrán perfectos.
- Hay que tener mucho tiempo para hacerlos…mockkkkk!!!!! Errorrrrrr!!!! Para nada, son 10 minutos entre mezclar, amasar y luego 1 hora de levado y 20 minutos de horno….no es tanto…más echamos cuando vamos a la peluquería!!!!
- El integral tiene menos calorías que el blanco……mockkkkk!!! Errorrrrr!!!!! Tienen las mismas, lo único que es el integral tiene mayor contenido en fibra y es muy beneficioso para nuestro organismo, pero lo demás, igual.
- La miga engorda más que la corteza….mockkkk!!! Errorrr!!!!! Pero si la masa se mete toda en el horno y se hace a la vez!!!!! Lo único que pasa es que una parte se tuesta más que otra, nada más…….
Bollitos de pan para fiestas (para 12 bollitos):
- 280 gr. de harina de fuerza y un poco más para espolvorear.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería.
- 1 cucharadita de azúcar moreno clara.
- 190 ml. de agua caliente (no hirviendo).
- 1 huevo ligeramente batido para pintar nuestro pan.
- 3 cucharadas de sésamo o ajonjolí o semillas de amapola, o las dos.
Inma
Publicado el 12:19h, 31 diciembreHola Loli!!! Esos bollitos son un vicio. Ya verás que te quedan estupendos. Muchas gracia por visitarme y te deseo un Feliz Año 2016! Fuerte abrazo!
lolicuesta
Publicado el 11:14h, 31 diciembreEstoy haciendo tu receta de momento todo bien fácil ya te contaré el resultado final una vez los pruebe
Feliz Año
Ralu
Publicado el 10:28h, 31 marzoInmiki estos los tengo que hacer si o si, no veas la pinta que tienen y lo bien que quedan presentados. Bezitos!!