Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Hoy quiero confesar, que posiblemente y sin lugar a dudas, ésta sera una de las recetas más fáciles que se hayan publicado jamás en este humilde blog.

Alcachofas al horno 3

Después de retomar mi amor por las alcachofas, he de confesar, de nuevo, que me gustan de todas las maneras posibles: al horno, hervidas, a la plancha. No se me escapa ninguna. ¿Qué se le va a hacer? De no querer ni verlas, a adorarlas, en un «click». Como se suele decir: «del amor al odio, hay un paso», aunque en mi caso haya sido todo lo contrario.

Para los que no os atreváis a prepararlas, os digo que echadle valor, porque merece mucho la pena. No os va a complicar nada, no ensuciáis muchos cacharros, y para colmo coméis sano y muy nutritivo. Además la alcachofa es el alimento perfecto para las «operaciones bikinis», aunque ya estamos más cerca de lucirlo, nunca es tarde para empezar a cuidarnos.

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A disfrutarlas.

Alchachofas al horno

Dificultad: fácil.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 alcachofas.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre de vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Para la vinagreta: 1/2 tacita de vinagre de vino blanco (más o menos 30 ml. aunque esto va en gustos, unas veces os gustará más fuerte y otras menos), 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml. de aceite de oliva virgen, una pizca de  sal y un poco de pimienta recién molida (poca).

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Preparación:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

Quitamos los tallos de las alcachofas, de forma que cortemos parte de la base, para que se queden completamente rectas y la base sea plana, y así las coloquemos perfectamente en la bandeja del horno.

Tenéis dos opciones o cortar la parte superior con un cuchillo, de las hojas o como yo hice, dejarlas, también es cuestión de gustos.

Ahora vamos a darle un par de golpes secos a la parte superior sobre una tabla de madera, para que se abran las hojas y se separen un poco.

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A continuación, las rociamos con un poco de aceite y de vinagre, le ponemos una pizca de sal y un poco de pimienta molida.

Las metemos en el horno y las asamos durante unos 45-50 minutos aproximadamente.
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Pasado el tiempo de horneado, las sacamos y dejamos que reposen un poco, mientras preparamos la vinagreta.
Para ello, ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos muy bien. Una vez las vayamos a tomar, simplemente las vamos deshojando y mojando en la vinagreta.
Simplemente deliciosas.
Alcachofas al horno

 

4 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 18:30h, 27 mayo

    Pues sí mamá, con jamón ricas, ricas…las tuyas estaban riquísimas!!!!! Besitos!!!!

  • pepi
    Publicado el 18:21h, 27 mayo

    y con jamón están muy buenas

  • Inma
    Publicado el 17:02h, 27 mayo

    Pues sí Ceci!!!! A mi me pasaba igual, de verlas de pequeña, no me apetecían demasiado, pero ahora llevo una temporada que las devoro. Kisses. Inmiki.

  • Cecipereza
    Publicado el 13:45h, 27 mayo

    ¡Riquísimas, Inma! A mí de pequeña me obligaban a comerlas y no les veía ninguna gracia, ¡y ahora también me encantan! Bsts

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