23 Dic Tarta de Oreo, Turrón y Merengue
Hola cocinillas, os dejo el post original de esta tarta tan maravillosa que publiqué en el año 2.013 en el blog. Gracias!
A solo dos días de Navidad. Llegó el momento de comenzar a llegar a nuestros pueblos, a reunirnos con la familia, a preparar las veladas, y no quería dejar que pasara estos dos últimos días sin poneros esta tarta, porque con sólo el nombre se que os va a tentar la idea de prepararla como postre, ya sea en Nochebuena o en Navidad.
He hablado en muchas ocasiones que admiro a un buen puñado de blogs: Velocidad Cuchara, El Rincón de Bea, Rico sin Azúcar, No más Tuppers de Mamá, Alimenta Criss,…y muchos más, y que me perdonen lo que no he nombrado y que también admiro. Creo que tendría que hacer un post dedicado a todos esos blogs, que me inspiran y me entusiasman. Seguramente me lo plantearé y os contaré lo que me gusta de cada uno.
Hay un rincón, un precioso blog que sigo desde hace tiempo y es el de Kanela y Limón. Por si no lo conocéis, no dejéis de visitarlo, porque Cristina, además de preparar unas recetas realmente espectaculares, con maravillosos y clarísimos paso a paso, lo acompaña todo con unas fotografías de las que nadie sale indemne. Te entran unas ganas enormes de dar bocados a la pantalla, y de ponerte de inmediato a cocinar ;-).
Yo vi esta receta allí, y desde el minuto 0 quedé enamorada. La cuestión es que yo tengo un molde desmontable realmente grande (de 25 cm.) y la base de Oreo me quedó, como eso, como base. Creo que si tenéis un molde más pequeño quedaría muchísimo mejor (uno de 20 o de 18 yo creo que va perfecto), ya que podréis poner las galletas Oreo por las paredes, como lo hace Cristina en la receta original y también, os quedará una tarta un poco más alta, y le podréis poner la montaña de merengue encima. A mi como me quedó la base justa, y la capa de turrón se veía, decidí cubrirla entera de merengue.
La preparé para el día de mi santo y nos quedamos alucinados por lo rica que está, sin llegar a ser nada empalagosa.
Sería un postre perfecto para Nochebuena, ¿no os parece? Os dejo la receta por si alguien se anima ;-). ¡Qué todavía estáis a tiempo!
Ingredientes
Para molde 18 cm:
Para la base de Oreos:
⚫250 gr. de galletas Oreo (sólo la parte oscura, la crema hay que quitarla).
🧈80 gr. de mantequilla sin sal blanda (lo más blanda que podáis, o a punto pomada, no derretida).
Para el relleno de turrón de Jijona:
🧀500 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente.
🎄200 gr. de turrón de Jijona (el blando).
🍬100 gr. de azúcar blanquilla.
🥚3 yemas de huevo L (a temperatura ambiente)
🌽20 gr. de Maizena.
🥚 3 claras de huevo L (a temperatura ambiente).
Para el merengue:
🥚 150 gr. de claras de huevo.
🍬 300 gr. de azúcar blanquilla.
Para decorar: 🎄 Decoración de azúcar o Sprinkles de la marca Azucrem y PME, que son hojas de acebo.
Preparación
- Precalentamos el horno a 170ºC. Si la hacéis en el horno.
Nosotros la vamos a hacer en freidora de aire. - Lo primero es preparar nuestra base de Oreos. Las trituramos en un robot o Thermomix y lo vamos a mezclar bien con la mantequilla. Forramos el molde con ella y aplastamos por la base y las paredes. Reservamos en la nevera.
- Ahora vamos a mezclar muy bien el queso con el turrón y reservamos. Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen el volumen e incorporamos la Maizena. A continuación, mezclamos con el queso y turrón que teníamos reservados y finalmente, montamos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando poco a poco, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Volcamos la mezcla en el molde.
Si la queréis hacer en el horno: a 170ºC durante 1 hora. - Si la hacéis en freidora de aire, programáis “Bake” a 160º durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar totalmente dentro del horno o de la freidora de aire. - Consejo: la podéis tapar con papel de aluminio, para que no se os dore demasiado, cuando veáis que está a vuestro gusto.
- Lo mejor es hacerla de un día para otro.
- Una vez fría la tarta, hacemos el merengue llevando al baño María las claras con el azúcar, hasta que los granos de azúcar se hayan disuelto y moviendo constantemente con unas varillas, durante unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, las montamos con varillas eléctricas, durante otros 15 minutos, y el merengue forme picos firmes, esté brillante y haya perdido el calor, quedando a temperatura ambiente. Volcamos el merengue sobre nuestra tarta ya fría, decoramos con los sprinkles o la decoración que escojamos y servimos.
¡¡Riquísima!! Y muy Navideña.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
🤩 ¿Quieres ser un COCINILLA? 🥳
Si te interesa las recetas que hago y te Gustan, y sabes de alguien, ya sea un familiar o un amigo, que sea tan cocinilla como nosotros, … ¡COMPÁRTELAS!
Así le echarás una mano a nuestro canal, y le harás crecer, de forma que cada vez seremos más “cocinillas” locos por la cocina…así me ayudarás mucho a seguir creando contenido y VÍDEOS, como éste y otros más…
Os dejo el enlace a mi tienda de Amazon donde podréis encontrar todos los utensilios, moldes, ingredientes, que utilizo en los vídeos: 👉🏼 https://www.amazon.es/shop/lacocinadeinmalopez 💥
Mi Instagram: https://www.instagram.com/inmikilopez/
Mi Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeinmalopez
#lacocinadeinmalopez #tartadeturronoreoymerengue #tartasdeliciosas #tartasparanavidad #tartasdenavidad #navidad #oreo #galletasoreo #turrondejijona #merengue #tartafácil #tartariquísima #postre #repostería #tartas
Sin comentarios