Pastel inteligente

Pastel inteligente

¿Puede un pastel ser inteligente?

¿Puede ese mismo pastel ser una mezcla sublime de bizcocho tierno, flan y pudin?

¿Puede el pastel más sabio del mundo cundir tanto que tu familia no sea capaz de terminarlo?

Todas estas preguntas sí que tienen respuestas.

Existe el pastel inteligente, es esa mezcla tan sugerente y es realmente un pastel ideal para mega reuniones o mega fiestas en las que no sabes con qué postre deleitar a tus comensales. Todo en uno.

 

Video tutorial
Ingredientes

Un molde grande rectangular (20x30x6)
O molde más pequeño (20X17x6) :
• 8 yemas / 4 yemas
• 8 claras a punto de nieve / 4 claras
• 1 litro de leche entera tibia / 500 ml. de leche entera tibia
• 250 gr. de mantequilla sin sal derretida y fría / 125 gr. de mantequilla sin sal derretida
• 280 gr. de azúcar blanquilla / 140 de azúcar blanquilla
• 225 gr. de harina todo uso / 115 gr. de harina todo uso
• La ralladura de un limón / Ralladura de ½ limón
• 2 cucharadas de pasta o esencia de vainilla / 1 cucharada de pasta de vainilla
• Nata montada para decorar
• Fresas o arándanos o frambuesas y chips de chocolate…o lo que más os guste…

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º C,
  2. Lo primero que tenemos que hacer es engrasar el molde: tenéis varias opciones: untar con mantequilla y espolvorear con harina, con spray desmoldante o podemos colocar un papel de horno humedecido en el molde, que también va muy bien.
  3. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla hasta que triplique el volumen y nos quede una crema con mucha espuma.
  4. A continuación, añadimos la mantequilla derretida, la leche entera tibia y por último, la harina y la ralladura de limón.
  5. Vamos a mezclarlo todo muy bien y cuando lo tengamos, vamos a montar nuestras claras a punto de nieve con una pizca de sal. Tenemos que ir incorporando las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, muy poco a poco de abajo a hacia arriba y a ser posible con una cuchara de metal.
  6. Una vez las tengamos todas incorporadas, vertemos la mezcla en el molde y horneamos en horno precalentado a 180º C durante 10 minutos, para luego bajar la temperatura a 160º C y hornearlo otros 50 minutos más, aproximadamente. Podemos comprobar que está hecho o pinchando una brocheta de madera o con un tenedor.
  7. Dejamos enfriar completamente y luego, cortamos en porciones para servirlo. Yo lo he acompañado con un poco de nata montada y un poco de azúcar glas.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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2 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 17:26h, 22 mayo

    Muchas gracias María Isabel! Saludos!

  • maria isabel garsia masias
    Publicado el 15:17h, 22 mayo

    Muy buena pinta tiene que estar buenisimo

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