Vídeo receta: Pimientos rellenos de arroz, atún y tomate

El hecho de estar en contacto con todo este mundo de la blogosfera gastronómica y de leer a tanta gente,  te hace, de algún u otro modo, enriquecer tus propios conocimientos sobre la gastronomía de otros lugares, y eso es algo estupendo, sobre todo a los que nos gusta experimentar y conocer cocinas de otros sitios.

En este caso, esta receta está claramente inspirada en una receta muy valenciana: los «Bajoques Farcides«.

Teniendo yo como tengo familia en Valencia, pues he podido y he tenido la maravillosa suerte de probar platos de allí y de disfrutar mucho con su gastronomía (dejando de lado, mi periodo de no comer paella, pero eso es harina de otro costal): arroz a banda, el allipebrà, el arroz negro, la paella típica.

En valenciano los pimientos rellenos de arroz (pimentons farcits), se denominan popularmente como bajoques farcides y evidentemente, por los ingredientes que veis en el título de la receta, es un plato principal compuesto de un pimiento rojo, que va relleno con un sofrito de tomate, arroz y carne, aunque también se puede sustituir por atún en conserva, como en mi caso, o se puede rellenar con longaniza también. Posteriormente, de ser rellenados, se hornean y se sirven tal y como los veis con las tapas de los pimientos.

En cuanto al resultado de la receta, además de fácil, quedan riquísimos y no tiene complicación ninguna a la hora de plantearlos y prepararlos. Un receta recomendada y que en mi casa gustó bastante.

Os dejamos el vídeo de YouTube para que no os perdáis la elaboración de esta maravilla. 

Receta adaptada de ésta de Comoju