El hecho de estar en contacto con todo este mundo de la blogosfera gastronómica y de leer a tanta gente, te hace, de algún u otro modo, enriquecer tus propios conocimientos sobre la gastronomía de otros lugares, y eso es algo estupendo, sobre todo a los que nos gusta experimentar y conocer cocinas de otros sitios.
En este caso, esta receta está claramente inspirada en una receta muy valenciana: los «Bajoques Farcides«.
Teniendo yo como tengo familia en Valencia, pues he podido y he tenido la maravillosa suerte de probar platos de allí y de disfrutar mucho con su gastronomía (dejando de lado, mi periodo de no comer paella, pero eso es harina de otro costal): arroz a banda, el allipebrà, el arroz negro, la paella típica.
En valenciano los pimientos rellenos de arroz (pimentons farcits), se denominan popularmente como bajoques farcides y evidentemente, por los ingredientes que veis en el título de la receta, es un plato principal compuesto de un pimiento rojo, que va relleno con un sofrito de tomate, arroz y carne, aunque también se puede sustituir por atún en conserva, como en mi caso, o se puede rellenar con longaniza también. Posteriormente, de ser rellenados, se hornean y se sirven tal y como los veis con las tapas de los pimientos.
En cuanto al resultado de la receta, además de fácil, quedan riquísimos y no tiene complicación ninguna a la hora de plantearlos y prepararlos. Un receta recomendada y que en mi casa gustó bastante.
Os dejamos el vídeo de YouTube para que no os perdáis la elaboración de esta maravilla.
Receta adaptada de ésta de Comoju
Inma
Publicado el 12:23h, 25 febreroHola Yolanda, el arroz no se cuece…se saltea y se mete en el pimiento. Con la humedad de la salsa se hace durante la hora que está en el horno ;-). Queda súper rico. Ya me contarás. Un saludo y gracias!
YOLANDA
Publicado el 20:56h, 24 febreroEl arroz antes de saltearlo se cuece? Gracias! Tiene una pintaza!
Inma
Publicado el 13:39h, 15 eneroMuchas gracias!!! Es verdad que es tan versátil que todo queda rico con poco que se le ponga. Gracias por tu comentario y saludos.
Manguera
Publicado el 01:25h, 13 eneroQué delicioso!! Yo trabajo cultivando pimiento morrón, tantas cosas que se pueden hacer. ejej Saludos!!
Inma
Publicado el 17:59h, 21 octubreHola Rosa!!! Ufff eso suena genial!!! Habrá que probarlo! Saludos!!
Rosa Esteve
Publicado el 13:27h, 21 octubreA tu receta le he añadido unos piñones y un poco de canela. Me ha quedado de rechupete
Inma
Publicado el 19:40h, 07 octubreHola Sonia!! Muchas gracias por tu comentario. Te agradezco enormemente que estés haciendo mis recetas y que las hagas y encima que te gusten :-). Encantada de tenerte por aquí. Saluditos!!!
sonia
Publicado el 14:42h, 04 octubredeliciosa la salsa de tomate!!!! soy nueva en la cocina y no sé cuando poner especias, con él órgano ha quedado riquísima!!
tengo los pimiento rellenos en el horno a punto de salir, tienen una pinta!!!!!
gracias!!! haré más recetas de las tuyas!!
Inma
Publicado el 21:42h, 23 mayoJa ja ja…qué arte tienes Martha!! Así me gusta con sus WW. Mil gracias corazón!! Kisses desde Málaga!!
Martha
Publicado el 18:30h, 23 mayoRica y light, y pesando mi aceite, excelente y deliciosa opción para mis WW. Un beso desde Cancún.
Inma
Publicado el 17:41h, 23 mayoMuchas gracias, lo miraré. Un saludo!
cdp1970cesar
Publicado el 09:34h, 23 mayoPor si te interesa, tenemos un concurso de recetas de cocina de aguacate, más info en http://www.axarquiamegusta.com/blog
Inma
Publicado el 11:41h, 22 mayoMuchas gracias Manuel! Saludos!
manuel cordoba
Publicado el 11:17h, 22 mayoesta receta es estupenda, me gusta….