19 Mar Tarta de Queso y Cookies Chips Ahoy

(receta versión Thermomix y tradicional)

Quizás hoy sea de esos días en los que todos tenemos que felicitar a alguien: a un amigo, a un hermano,…y como no, a nuestro padre.

En mi casa se dan varias circunstancias: el día del padre, el santo de mi madre, Pepi, y el santo de mi hermano José Manuel. Total, que como podéis imaginar y no os equivocáis, la «familia López» seguro que tiene montada una buena para el sábado, cuando nos veamos para comer. Más que nada, lo de menos es comer todos juntos, para mí, lo más importante es seguir compartiendo mucho momentos con ellos. No se si os pasa, pero para mi, su presencia constante en mi vida es realmente un incentivo y una alegría. Por eso aprovecho para darles arrechuchos, arrumacos, besos y abracetes, porque siempre están para lo que les necesito, así que este post y esta tarta va dedicado a ellos por el día de su santo y por el día del Padre. ¡Os quiero mucho a los tres y espero que sea un día lleno de cosas buenas!

Se la dedico también a todos los que celebráis hoy vuestro santo y a todos los felices papás que seguís este blog. Que sea un día lleno de alegrías para vosotros. ¡Muchas felicidades!

En cuanto a la receta, no es mía, es de otro de los blogs que me gusta mirar cuando quiero preparar algo con Thermomix y siempre me sorprende y me encandila. La receta la vi en la web de Mis Thermorecetas y desde el momento que la vi supe que tenía que ser una de las que tenía que preparar para algún cumpleaños o celebración cualquiera…ya sabéis, reunión=tartaca :-).

Tarta de Queso y Cookies de Chips Ahoy

(receta de Mis Thermorecetas)

Ingredientes para una tarta con un molde de 24 cm.

• 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
• 200 gr. de leche entera
• 400 gr. de queso Philadelphia (no vale light)
• 150 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• Caramelo líquido
• 2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)
• 1 paquete de galletas Chips Ahoy minis.

Preparación en versión Thermomix:

Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso de la Thermomix la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Mientras se ha haciendo, vamos a forrar un molde desmontable de 24 cm. con papel de aluminio por fuera y a continuación caramelizamos el molde, por todo el fondo. Reservamos.

Una vez que haya parado la máquina, vamos a poner con la ayuda del dorso de una cuchara la mitad de la mezcla en el molde. Y a continuación, una capa de galletas que cubra toda la crema que acabamos de verter.

Otra vez con mucho cuidado y el dorso de una cuchara ponemos el  resto de las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez esté fría la metemos en la nevera, mejor toda la noche, para que nos cuaje perfectamente.

Para desmoldarla, en mi caso usé mi molde que simplemente hay que quitar una pequeña llave, para quitar el aro de la tarta. Y la desmoldáis dándole la vuelta sobre un plato grande, de forma que el caramelo queda arriba.

Para decorar podemos usar galletas Chips Ahoy minis y ya estamos listos para disfrutarlas en el día del padre.

Preparación en modo tradicional:

Lo primero que vamos a hacer es forrar un molde desmontable de 24 cm. con papel de aluminio por fuera y a continuación caramelizamos el molde, por todo el fondo. Reservamos.

Ponemos en una cazuela la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobres de cuajada. Lo ponemos a fuego lento y removiendo continuamente con unas varillas. Cuando veáis que empieza a espesarse lo retiráis del fuego y reserváis.

Una vez que lo tengáis, vamos a poner con la ayuda del dorso de una cuchara la mitad de la mezcla en el molde. Y a continuación, una capa de galletas que cubra toda la crema que acabamos de verter.

Otra vez con mucho cuidado y el dorso de una cuchara ponemos el  resto de las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez esté fría la metemos en la nevera, mejor toda la noche, para que nos cuaje perfectamente.

Para desmoldarla, en mi caso usé mi molde que simplemente hay que quitar una pequeña llave, para quitar el aro de la tarta. Y la desmoldáis dándole la vuelta sobre un plato grande, de forma que el caramelo queda arriba.

Espero que os haya gustado.

XXX

Inmiki.