23 Abr Brownie de Chocolate Blanco y Nueces (Blondies)
Chocolate por aquí, chocolate por allá, pero no cualquier chocolate, en este caso es blanco. El chocolate blanco es como el vino; o te gusta mucho o no te gusta nada. O te parece que es un chocolate muy sabroso, o lo más insípido del mundo. No hay término medio.
Una servidora, chocolatera, chocoadicta, chocolatóloga, o cualquier otro adjetivo que se nos pueda ocurrir al respecto, me gusta el chocolate blanco. Bueno, y el con leche, y el negro, el que lleva frutos secos, el que tiene sal, el de chile….vamos, que no le pongo peros a ninguno, así que este brownie, esta maravilla tan blanca y tan exquisita, me resultó riquísimo. Es de textura muy suave y con el complemento de las nueces: una delicia. Ni que decir tiene que es muy fácil de preparar y que no tenéis excusas para no hacerlo.
Ingredientes
- 100 gr. de chocolate blanco de calidad picado como más os guste (yo lo hice en trozos visibles.
- 100 gr. de chocolate blanco de calidad derretido al baño María
- 50 ml. de nata líquida para montar
- 2 huevos L
- 115 gr. de mantequilla sin sal
- 80 gr. de azúcar (la receta original tiene 100 gr.)
- 75 gr. de harina
- Un puñado de nueces (como 10-12)
PREPARACIÓN
25 minutos
COCCIÓN
15 minutos
RACIONES
6
Preparación
- Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos un molde cuadrado con spray desmoldante o aceite o lo forramos de papel, que es como más me gusta a mi el brownie.
- Derretimos el chocolate blanco con el sistema que más nos guste, en mi caso al baño María, pero en el microondas a intervalos de 30 segundos, también lo podéis hacer. Reservamos.
- Ahora es el momento de mezclar la mantequilla con al azúcar hasta que nos quede una mezcla muy cremosa y pálida.
- Incorporamos el chocolate blanco derretido y mezclamos bien.
- A continuación, vamos añadiendo los huevos uno a uno y no ponemos el siguiente hasta que se haya integrado bien en la mezcla el anterior. Es el momento de poner la harina y mezclar bien, pero sin pasarnos. Añadimos el chocolate picado y las nueces y mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Volvamos la mezcla en el molde y horneamos a 180ºC durante unos 20-30 minutos. En mi horno estaba listo a los 26 minutos, pero todo depende de vuestros hornos. Como sabéis el brownie debe quedar un poco húmedo al pincharlo con una brocheta de madera.
- Dejamos enfriar unos minutos dentro del molde y luego lo pasamos a una rejilla.
- Para servir yo usé un helado de vainilla Bourbon y un poco de caramelo líquido.
¡Espectacular!
XXX
Inmiki
Notas
Receta de Loleta, que podéis ver aquí
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