La nuestra, en Málaga, en Fase 2, con un tiempo un tanto raro, que no hace ni calor ni frío, y bueno, como siempre traigo ideas para hacer comidas distintas, y variar de lo que siempre ponemos en la mesa. Es verdad que hay gente que las innovaciones no las lleva bien, pero, creo que hay que darle un intento a otras comidas, a otras culturas y a sobre todo, a otros sabores, que si no, nos perdemos lo bueno de la vida :-).
En este caso, os traigo una receta que vi en un blog australiano. Está pensada para comerse con tortillas de trigo, en plan enrollado y os aseguro que queda súper sabrosa. Yo cambié mucho los ingredientes, porque había cosas que no tenía, y otras que no le quise poner como el arroz, pero os aseguro que queda de lujo.
Ingredientes
650 g carne picada de ternera. A mi siempre me la preparan en la carnicería y me la pasan 2 veces
50 g AOVE
Especias tex mex caseras: 1/2 cucharadita de chipotle o pimienta de cayena molida, 1.5 cucharadas de orégano seco, 3 cucharaditas de comino molido, 3 cucharaditas de cilantro molido, 3 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto de cada uno), 1.5 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida al gusto.
200 g tomates picados en lata
50 g jalapeños en vinagre
200 g queso rallado, yo usé queso Emmental, pero hubiera quedado mejor con Cheddar
PREPARACIÓN
10 minutos
COCCIÓN
15-20 minutos
RACIONES
4
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
En una sartén con AOVE, salteamos la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha, y no tenga un tono rosado.
Añadir las especias y los tomates. Remover y hervimos a fuego lento 5 minutos. Probar para ver si necesita más sal y pimienta.
Colocamos la mezcla de carne en una fuente apta para horno que habremos engrasado con AOVE. Cubrimos con los jalapeños y el queso.
Horneamos en la rejilla superior del horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada por arriba.
Se puede servir con tortillas de trigo, guacamole y una rica ensalada verde.
Inma
Publicado el 17:47h, 01 junioHola Evi!!!! Qué alegría tu mensaje!!! <3.... queda súper rica, te la recomiendo!!! Kisses!!! Muack!!!
Eva Maíllo
Publicado el 11:57h, 01 junioBua eso tiene una pinta Inmi… Lo voy a hacer