Cazuela Mexicana de Ternera

Cazuela Mexicana de Ternera

¡Hola cocinillas! ¿Cómo comienza la semana?

La nuestra, en Málaga, en Fase 2, con un tiempo un tanto raro, que no hace ni calor ni frío, y bueno, como siempre traigo ideas para hacer comidas distintas, y variar de lo que siempre ponemos en la mesa. Es verdad que hay gente que las innovaciones no las lleva bien, pero, creo que hay que darle un intento a otras comidas, a otras culturas y a sobre todo, a otros sabores, que si no, nos perdemos lo bueno de la vida :-).

En este caso, os traigo una receta que vi en un blog australiano. Está pensada para comerse con tortillas de trigo, en plan enrollado y os aseguro que queda súper sabrosa. Yo cambié mucho los ingredientes, porque había cosas que no tenía, y otras que no le quise poner como el arroz, pero os aseguro que queda de lujo.

Ingredientes
  • 650 g carne picada de ternera. A mi siempre me la preparan en la carnicería y me la pasan 2 veces
  • 50 g AOVE
  • Especias tex mex caseras: 1/2 cucharadita de chipotle o pimienta de cayena molida, 1.5 cucharadas de orégano seco, 3 cucharaditas de comino molido, 3 cucharaditas de cilantro molido, 3 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadita de pimentón dulce o  picante (al gusto de cada uno), 1.5 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida al gusto.
  • 200 g tomates picados en lata
  • 50 g jalapeños en vinagre
  • 200 g queso rallado, yo usé queso Emmental, pero hubiera quedado mejor con Cheddar

PREPARACIÓN

10 minutos

COCCIÓN

15-20 minutos

RACIONES

4

Preparación
  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. En una sartén con AOVE, salteamos la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha, y no tenga un tono rosado.
  3. Añadir las especias y los tomates. Remover y hervimos a fuego lento 5 minutos. Probar para ver si necesita más sal y pimienta.
  4. Colocamos la mezcla de carne en una fuente apta para horno que habremos engrasado con AOVE. Cubrimos con los jalapeños y el queso.
  5. Horneamos en la rejilla superior del horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada por arriba.
  6. Se puede servir con tortillas de trigo, guacamole y una rica ensalada verde.

¡Maravilla!

XXX. Inmiki López.

 

Notas

Receta tuneada de ésta del blog Recipe Tins Eat

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2 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 17:47h, 01 junio

    Hola Evi!!!! Qué alegría tu mensaje!!! <3.... queda súper rica, te la recomiendo!!! Kisses!!! Muack!!!

  • Eva Maíllo
    Publicado el 11:57h, 01 junio

    Bua eso tiene una pinta Inmi… Lo voy a hacer

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