15 May 3 recetas de pescado en Freidora de Aire
¡Hola cocinillas! Bienvenidos otro día más a mi cocina. Vamos a seguir ampliando la videoteca de la, redoble de tambores: “freidora de aire”…y es que muchos me estáis escribiendo diciendo que os habéis comprado una o que queréis comprarla, y que qué podéis preparar y sobre todo, que siga haciendo vídeos explicando recetas que estén 100% garantizadas, así que nada, aquí vamos con una de pescados.
Os recuerdo que yo tengo una Cosori de 5.5 litros, que adquirí hace ya unos meses y que estoy testeando bastante.
¿Comenzamos? En este video que os dejo, tenéis 3 recetas maravillosas de pescado que nos han sorprendido y encantado a la vez.
Ingredientes
Para la Merluza empanada (2 personas)
- 2 filetes de merluza podéis comprarlos frescos y empanados, como yo o podéis empanarlos vosotros, eso sí, recomiendo doble empanado: es decir, harina, huevo y pan rallado y de nuevo, huevo y pan rallado 😉.
- AOVE
Para el Salmón (2 personas):
- 2 Lomos de salmón
- AOVE
- 1 diente de ajo, y las especias para sazonar pescado:
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de pimienta molida
- ¼ de romero
- 1 cucharadita de Pimentón de la Vera
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Para los Gambones:
- 10-12 gambones (dependen las que quepan en el cesto)
- Zumo de limón
- Dos ajos en láminas
- Sal en escamas al gusto
Preparación
Merluza empanada:
- 205ºC durante 5 minutos
- Pasado el tiempo, ponemos los filetes en el cesto y espolvoreamos un flush de aceite de oliva.
- Programamos a 180ºC durante 15 minutos.
- Pasados 10 minutos, les damos la vuelta, ponemos un flush de aceite y seguimos cocinando 5 minutos más, y listo. La podemos acompañar de una rica ensalada, un poco de salsa tártara o mayonesa.
Salmón con aderezo:
Lo primero es secar con papel de cocina el pescado, para eliminar humedad. Lo haremos con un papel de cocina.
Sazonamos el salmón con AOVE, el ajo prensado, y las especias, podéis preparar un gran sazonador de pescado con:
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de pimienta molida
- ¼ de romero
- 1 cucharadita de Pimentón de la Vera
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Pon un poco de aceite en la cesta de la freidora de aire. Si es tipo horno, puedes forrar la bandeja con papel de aluminio, pero en el caso de que sea cesta como la mía, engrasa la cesta con un poco de AOVE para evitar que el pescado se pegue.
Si vas a cocinarlo en el horno, puedes hacerlo a 200ºC durante 15 minutos, con horno precalentado.
Si lo haces en freidora de aire, precalentamos a 205ºC durante 5 minutos y cocinamos a 200ºC durante 10 minutos por un lado y 7 minutos por el otro lado.
Lo podemos servir con rodajas de limón.
Gambones:
Precalentamos la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos.
Colocamos los gambones en la cesta.
Exprimimos el limón sobre los gambones y los ajos laminados y un poco de sal en escamas.
Ponemos la freidora en el programa que trae la gamba 160ºC durante 12 minutos y listas!
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