Menú Navidad ESPECTACULAR en Air Fryer

🎄Aperitivo 1.- Espirales de sobrasada, miel y piñones 🎄

1. Ponemos la lámina de hojaldre, estirada con el papel que tiene, ya sabéis, para facilitarnos la labor. Cubrimos el hojaldre con la sobrasada y la extendemos bien, sin llegar al final, dejando como un dedo sin cubrir.
2. Enrollamos, sin apretar, y pintamos el final con huevo batido para que se pegue y no se nos abra.
3. Precalentamos la Cosori (si no es la Dual Blaze) a 200º, durante 5 minutos, o si no tenéis freidora, podéis precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
4. Tapamos el rollo y lo llevamos a la nevera, una media hora aproximadamente, para que coja cuerpo.
5. Sacamos del frigorífico y lo cortamos en rodajas de 1 cm. (al estar frío, será más fácil de cortar).
6. Ponemos unos piñones por encima y ponemos un chorrito de miel sobre ellos.
7. Colocamos las rodajas sobre el papel que irá a la freidora.
8. Horneamos a 200º, opción “Bake”, durante 10-12 minutos o hasta que veáis que se doran y el hojaldre se hincha. Listos.
9. Para hacerlos en el horno: 200º, durante 20 minutos o hasta que veáis que están dorados.

🎄Aperitivo 2.- Tiras de Hojaldre Dulce Picante con semillas 🎄

1. Precalentamos nuestra freidora de aire, si no tenéis la Cosori Dual Blaze, durante 5 minutos a 180º. En el caso del horno, a 200º, calor arriba y abajo.
2. Desenrollamos la lámina de hojaldre y pincelamos la salsa Thai. Colocamos la lámina con la parte más larga hacia ti. Con un cuchillo afilado o un corta pizza vamos a cortar longitudinalmente la masa, y también haciendo tiras de 1.5 cm aproximadamente.
3. Espolvoreamos las semillas que queramos y la colocamos en el papel de freidora.
4. Horneamos con la opción “Bake” a 180º durante unos 12-15 minutos, dependiendo si los queremos más o menos tostados.
5. En el horno 200º, durante 20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que veáis que está dorado.

🎄Primer plato: Dorada a la Provenzal 🎄.

1. Precalentamos el horno a 240º, calor arriba y abajo.
2. En el caso de freidora de aire, tenéis que precalentar a 205º o la máxima temperatura que tengáis durante 5 minutos.
3. En el caso de la Cosori Dual Blaze no voy a precalentar.
4. Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla y el pimiento en tiras. Ponemos todo en la bandeja del horno, salpimentamos y rociamos con un poco de aceite. Mezclamos bien y, los ponemos en la freidora de aire, programamos la opción air fryer, 200º, durante unos 10 minutos aproximadamente. En el caso del horno, horneamos 15 minutos. Al terminar el tiempo, comprobaremos con un tenedor si las patatas están tiernas, en el caso de que no, les ponemos unos minutos más.
5. Mientras, preparamos el aliño mezclando en un bol: el vino, el aceite, los ajos picaditos, el zumo de limón, el tomillo, el perejil, una cucharadita de sal y un poquito de pimienta. Mezclamos bien.
6. Hacemos unos cortes en uno de los lomos de las doradas, bien limpias.
7. Sacamos la bandeja con las patatas, con cuidado de no quemarnos, y colocamos las doradas encima.
8. Con una cuchara vamos repartiendo la mitad del aliño por el interior de las doradas y por los cortes de los lomos. Colocamos medias rodajas de limón en estos cortes.
9. Volvemos a hornear, esta vez en la opción “Pescado”, a 205 grados, durante unos 15 minutos, en el caso del horno, serán aproximadamente 20 minutos y a mitad de cocción, es decir a los 7-8 minutos, regamos por encima de las doradas con la otra mitad del aliño que teníamos reservado.

🎄Plato principal. – Lomo a la piña 🎄

1. Sazonamos el lomo con sal y pimienta.
2. Precalentamos el horno a 180º, en el caso de la freidora de aire, vamos a precalentar a 205º, o a máxima potencia, durante 5 minutos.
3. En una sartén, vamos a sellar la pieza de carne con un poco de aceite.
4. Colocamos en una fuente de horno
5. Mezclamos la salsa barbacoa, con el jugo de la piña mezclado con la copa de ron, mezclamos un poco.
6. A continuación, ponemos en el fondo de la Cosori o en un recipiente apto para horno, vierto la mezcla previa, y añado las verduras: el pimiento, la cebolla, todo cortado en trozos, así como la piña cortada en trocitos. Mezclamos con una espátula. Colocamos el lomo en el centro encima de las verduras y la salsa.
7. Metemos al horno a 180º durante 45 minutos, en el caso de la freidora de aire, lo tendremos a 170º, en la opción asado, durante unos 40 minutos, e iremos regando de vez en cuando con el jugo que suelte.
8. Pasado este tiempo lo sacamos y hacemos unos cortes donde metemos medias rodajas de piña. Si ha consumido mucho líquido podemos añadir un poquito de agua.
9. Volvemos a meter de nuevo en la freidora y programamos otros 15 minutos más y ¡listo!.

🎄Postre. – Melocotones gratinados 🎄

1. Ponemos las mitades de melocotón en una fuente de horno.
2. Rellenamos el hueco con unas cucharaditas de yogur.
3. Espolvoreamos con canela y azúcar.
4. Gratinamos en el horno (opción grill) unos minutos o ponemos en la air fryer en la opción air fry, a 180º durante 5 minutos…al salir, los vamos a espolvorear con un poco de granola casera.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. 

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