Arroz con Verduras

Arroz con Verduras

Hola, hola, hola!!!!!! Comenzamos la semana con una nueva receta de esas que nos gusta a las chicas, con pocas grasas y que esté muy buena :-). En este caso es un arroz con verduras pero con un toque especial. Ya me contaréis.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 gr. de arroz
  • 200 gr. de guisantes extrafinos
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 4 cebolletas
  • 1 calabacín
  • 40 gr. de queso Flor de Esgueva
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal

 

Preparación:Arroz con vegetales

 En primer lugar vamos a freir los ajor en un poco de aceite, y cuando empiecen a ponerse dorados vamos a sofreir el arroz. Removemos muy bien y rehogamos durante unos 5 minutos. A continuación vamos a añadir agua con sal, la cantidad debe ser dos veces y media el volúmen del arroz aproximadamente y lo vamos a cocer tapado a fuego fuerte durante unos 10 minutos; bajamos el fuego y cocinaremos otros 5 minutos más; apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar otros 5 minutos.

Ponemos a hervir los guisantes, y cortamos la cebolleta muy picadita y rehogamos en un poco de aceite; añadimos los espárragos troceados y sin los extremos duros, y el calabacín cortado en cuadraditos también y vamos a cocer durante 10 minutos. Salpimentamos al gusto y cuando esté vamos a saltear con el arroz, que previamente habremos escurrido y los guisantes, mezclamos y movemos muy bien y calentamos unos minutos todos los ingredientes juntos. A la hora de servir le pondremos el queso curado rallado por encima.

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2 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 08:44h, 22 diciembre

    Buenos días Rafael. Muchas gracias por su comentario. La verdad es que es una receta realmente práctica para todos y además buenísima. Muchas gracias de verdad y felices fiestas.

  • Rafael Martínez Caballero
    Publicado el 21:56h, 21 diciembre

    Una receta de diez. Un plato sencillo y a la par sabroso. Yo, torpe que soy en la cocina a más no poder, seguí al pie de la letra esta tuya la semana pasada, y me salió estupenda a la primera (y a mi hijo pequeño le corté la diarrea que tenía desde la víspera, estupendamente). Agradecido.

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