17 May Arroz con Verduras
Hola, hola, hola!!!!!! Comenzamos la semana con una nueva receta de esas que nos gusta a las chicas, con pocas grasas y que esté muy buena :-). En este caso es un arroz con verduras pero con un toque especial. Ya me contaréis.
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 gr. de arroz
- 200 gr. de guisantes extrafinos
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 4 cebolletas
- 1 calabacín
- 40 gr. de queso Flor de Esgueva
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
En primer lugar vamos a freir los ajor en un poco de aceite, y cuando empiecen a ponerse dorados vamos a sofreir el arroz. Removemos muy bien y rehogamos durante unos 5 minutos. A continuación vamos a añadir agua con sal, la cantidad debe ser dos veces y media el volúmen del arroz aproximadamente y lo vamos a cocer tapado a fuego fuerte durante unos 10 minutos; bajamos el fuego y cocinaremos otros 5 minutos más; apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar otros 5 minutos.
Ponemos a hervir los guisantes, y cortamos la cebolleta muy picadita y rehogamos en un poco de aceite; añadimos los espárragos troceados y sin los extremos duros, y el calabacín cortado en cuadraditos también y vamos a cocer durante 10 minutos. Salpimentamos al gusto y cuando esté vamos a saltear con el arroz, que previamente habremos escurrido y los guisantes, mezclamos y movemos muy bien y calentamos unos minutos todos los ingredientes juntos. A la hora de servir le pondremos el queso curado rallado por encima.
Inma
Publicado el 08:44h, 22 diciembreBuenos días Rafael. Muchas gracias por su comentario. La verdad es que es una receta realmente práctica para todos y además buenísima. Muchas gracias de verdad y felices fiestas.
Rafael Martínez Caballero
Publicado el 21:56h, 21 diciembreUna receta de diez. Un plato sencillo y a la par sabroso. Yo, torpe que soy en la cocina a más no poder, seguí al pie de la letra esta tuya la semana pasada, y me salió estupenda a la primera (y a mi hijo pequeño le corté la diarrea que tenía desde la víspera, estupendamente). Agradecido.