Pisto en Thermomix

09 Ago Pisto en Thermomix

Buenos días!!!!! Y ya hemos pasado otro fin de semana de este calurosísimo mes de agosto…por estos mundos ja ja ja. Málaga es un hervidero de gente, de turistas, de playeros, de chiringuitos, de espetos, …, total de un maravilloso verano. Desde aquí invito a todo el mundo a venir a nuestras tierras malagueñas, imitando a Michelle Obama, por ejemplo, que ha estado estos días por Marbella, Benahavís, …, ha sabido escoger su lugar de vacaciones…somos una tierra excepcional.

La receta de hoy es de esas que todo el mundo hace y todo el mundo gusta. Fijaos que una de mis películas favoritas de Disney es «Ratatouille». Desde el primer momento que la vi me enamoré de ese París, de ese ratoncillo Remy cocinero, de Linguini con su torpeza, de Colette, y del ratatouille…de esa receta que al crítico gastronómico le hace evocar tantos sabores y tantos recuerdos de la infancia. Tengo que decir que no hay nada como un pisto casero hecho a fuego lento, en una cacerola, pero la Thermomix es un aparato tan versátil que nos permite hacer un pisto muy bueno sin necesidad de muchos esfuerzos. Os lo recomiendo. Como podéis ver no me pude resistir y le puse un huevo frito ;-).

Ingredientes (os pongo  tal y como yo lo suelo hacer):

• 50 gr. de aceite.
• 300 gr. de calabacín.
• 150 gr. pimiento rojo.
• 150 gr. pimiento verde.
• 150 gr. pimiento amarillo.
• 300 gr. de cebolla.
• 1 berenjena.
• 1 bote de tomate natural triturado de 1/2 kg. (yo a veces le hecho más).
• 2 dientes de ajo.
• 2 pastillas de caldo.
• Pimienta recién molida.

Preparación:

En primer lugar, lavamos las verduras y las vamos troceando por tandas a velocidad 3 1/2 en todas las veces que nos haga falta. Las vamos poniendo en un cuenco y reservamos aparte.

Ahora ponemos el aceite en el vaso y la mariposa en las cuchillas, ponemos todos los ingredientes, en este caso las verduras, excepto el tomate y los condimentos y programaremos unos 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando pare la máquina ponemos el tomate y los condimentos, y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.