27 Ago Solomillo a la Pimienta
Buenos días a tod@s!!! Después de unos días de vacaciones…qué mal sienta volver a la rutina!!! Qué mala es la depre postvacacional!!!
La receta de hoy es clásica y típica. Yo os voy a poner la receta que hace mi madre, y que hago yo. Sale muy rica y muy sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas:
🐖500 gr. de solomillo de cerdo entero
🥛3 bricks (600 ml.) de nata para cocinar
🟤1 cucharadita de postre de Bovril
⚫Pimienta negra (al gusto que se quiera, a mi particularmente me gusta echarle enteras y luego machacar en el mortero unas pocas para darle el toque de recién molida y os sugiero que lo mejor es que os quede un poco picantito).
🧈20 gr. Aceite de oliva y 20 gr. mantequilla
🥃Un chorro de ron, whisky o brandy
Preparación
- En primer lugar, os cuento, hemos limpiado los solomillos de la grasa, y los hemos cortado en medallones, más o menos de un dedo de ancho. Los salpimentamos por ambas caras muy bien, eso le dará la carne un punto de sazón muy interesante.
- A continuación, en una cacerola ancha y grande ponemos el aceite y la mantequilla
- Consejo: aquí podríais poner sólo aceite o solo mantequilla pero a mi me gusta la combinación de ambas grasas.
- Calentamos para que se derrita la mantequilla y ahora vamos a marcar los solomillos por ambas caras. La idea es que queden bien sellados y dorados. Los rehogamos a fuego medio despacio y sin quemarlos, por lo menos a mi no me gusta que quede la carne demasiado reseca.
- Cuando lo tengáis ya hecho, ponéis la cucharadita de Bovril, bajo mi punto de vista, éste le da un toque de sabor fantástico.
- Removéis muy bien. A continuación, añadís la nata y la pimienta en grano y la molida. Volvéis a remover muy bien y dejáis que cueza durante unos 15 minutos a fuego lento para que los sabores se vayan mezclando. Lo suyo es servirlo enseguida con unas patatas fritas o cocidas. ¡DELICIOSO!
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
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Inma
Publicado el 08:27h, 15 septiembreMuchas gracias por todo. La verdad es que hay quedaros las gracias a vosotros por haber creado esa maravilla, que nos arrregla los arroces y las pastas y cualquier guiso en un abrir y cerrar de ojos. Yo casi que recuerdo vuestro Avecrem desde que mi madre cocinaba, así que casi que ha vivido desde siempre conmigo.
Un saludo. Inma López.
Gallina Blanca
Publicado el 15:11h, 14 septiembreDesde Gallina Blanca agradecemos tu confianza en nuestra web www.gallinablanca.es y sus recetas de cocina. Si te interesa el mundo de la cocina te invitamos a participar en la comunidad de Gallina Blanca. También puedes seguirnos en http://twitter.com/gallinablanca y http://www.facebook.com/gallinablanca