
27 Ago Solomillo a la Pimienta
Buenos días a tod@s!!! Después de unos días de vacaciones…qué mal sienta volver a la rutina!!! Qué mala es la depre postvacacional!!!
La receta de hoy es clásica y típica. Yo os voy a poner la receta que hace mi madre, y que hago yo. Sale muy rica y muy sabrosa.
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gr. de solomillo de cerdo entero.
- 2 bricks de nata pequeños.
- 1 pastilla y media de avecrem o caldo de carne.
- Pimienta negra (al gusto que se quiera, a mi particularmente me gusta echarle enteras y luego machacar en el mortero unas pocas para darle el toque de recién molida y os sugiero que lo mejor es que os quede un poco picantito).
- Aceite de oliva.
Preparación:
En primer lugar en una cacerola ancha y grande ponemos aceite, como unas 4 cucharadas colmadas y echamos los solomillos partidos en rodajas de unos 5 cm. de ancho. Los rehogamos muy despacio y sin quemarlos, por lo menos a mi no me gusta que quede la carne demasiado reseca.
Cuando lo tengáis ya hecho, ponéis la pastilla de avecrem machacada en el mortero, se la echáis por encima y removéis muy bien. A continuación, añadís la nata y la pimienta en grano y la molida. Volvéis a remover muy bien y dejáis que cueza durante unos 15 minutos a fuego lento para que los sabores se vayan mezclando. Lo suyo es servirlo enseguida con unas patatas fritas o cocidas. DELICIOSO!!!!!
Inma
Publicado el 08:27h, 15 septiembreMuchas gracias por todo. La verdad es que hay quedaros las gracias a vosotros por haber creado esa maravilla, que nos arrregla los arroces y las pastas y cualquier guiso en un abrir y cerrar de ojos. Yo casi que recuerdo vuestro Avecrem desde que mi madre cocinaba, así que casi que ha vivido desde siempre conmigo.
Un saludo. Inma López.
Gallina Blanca
Publicado el 15:11h, 14 septiembreDesde Gallina Blanca agradecemos tu confianza en nuestra web www.gallinablanca.es y sus recetas de cocina. Si te interesa el mundo de la cocina te invitamos a participar en la comunidad de Gallina Blanca. También puedes seguirnos en http://twitter.com/gallinablanca y http://www.facebook.com/gallinablanca