Solomillo a la Pimienta

27 Ago Solomillo a la Pimienta

Buenos días a tod@s!!! Después de unos días de vacaciones…qué mal sienta volver a la rutina!!! Qué mala es la depre postvacacional!!!

La receta de hoy es clásica y típica. Yo os voy a poner la receta que hace mi madre, y que hago yo. Sale muy rica y muy sabrosa.

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr. de solomillo de cerdo entero.
• 2 bricks de nata pequeños.
• 1 pastilla y media de avecrem o caldo de carne.
• Pimienta negra (al gusto que se quiera, a mi particularmente me gusta echarle enteras y luego machacar en el mortero unas pocas para darle el toque de recién molida y os sugiero que lo mejor es que os quede un poco picantito).
• Aceite de oliva.

Preparación:

En primer lugar en una cacerola ancha  y grande ponemos aceite, como unas 4 cucharadas colmadas y echamos los solomillos partidos en rodajas de unos 5 cm. de ancho. Los rehogamos muy despacio y sin quemarlos, por lo menos a mi no me gusta que quede la carne demasiado reseca.

Cuando lo tengáis ya hecho, ponéis la pastilla de avecrem machacada en el mortero, se la echáis por encima  y removéis muy bien. A continuación, añadís la nata y la pimienta en grano y la molida. Volvéis a remover muy bien y dejáis que cueza durante unos 15 minutos a fuego lento para que los sabores se vayan mezclando. Lo suyo es servirlo enseguida con unas patatas fritas o cocidas. DELICIOSO!!!!!