Lentejas Estofadas TH

27 Oct Lentejas Estofadas TH

Buenos días people!!!! Hoy la receta es para esos días de fresquito, en los que uno anda en casa con la mantita por las rodillas, deseando tomar un plato de comidita calentito y rico rico…y no hay nada más sano que unas deliciosas lentejas estofadas. Yo siempre las hago «viudas» o lo que es lo mismo sin carne, sin grasa y sólo con verduras. Probablemente haya gente que no les guste, pero a mi me sirven y a los que tienen el colesterol alto también….así que hoy lentejas: «si quieres las comes, y si no las dejas».

Ingredientes (para 4 personas):

• 350 gr. de lentejas pardinas.
• 150 gr. de pimiento verde, rojo y amarillo (yo siempre tengo congelado).
• 2 patatas.
• 1 cucharada de pimentón de la Vera.
• 20 gr. de aceite.
• 2 pastillas de caldo.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cebolla troceada.
• 750 gr. de agua mineral.
• 1 hoja de laurel.

Preparación en Thermomix:

En primer lugar, ponemos las lentejas en remojo, durante aproximadamente 1 hora y media. A continuación ponemos la mariposa en las cuchillas, escurrimos muy bien las lentejas, yo las lavo unas cuantas veces, la verdad y las echamos en el vaso.

Ahora ponemos el resto de los ingredientes, acabando con el agua y programamos 30 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1. Si véis que al pararlas están duras las podéis poner unos minutos más, hasya que alcancen el punto que os guste.

Como podréis ver en la foto hay unos taquitos en el plato de chorizo…pero os aseguro que ése no era mi plato ja ja ja ;-). Pero de verdad de la buena….