Mousse de Maracuyá

16 Feb Mousse de Maracuyá

Hola a tod@s!!!!!

La receta de hoy, la saqué de una web que me encanta: Velocidad Cuchara. Y lo cierto es que desde que vi la receta, no hacía más que pensar en esta mousse y os explico el porqué. El año pasado, para celebrar mi 10º aniversario de boda, volvimos a hacer el viaje de novios, ja ja ja…Punta Cana. Y el primer día vimos esta fruta allí. Preguntamos a los camaremos qué tal era aquella cosa amarilla con muchas pepitas y carne anaranjada y nos dijeron: «con un poco de «asúcar espolvoreá»=sprinkle sugar, buenísima». Y para qué la probe??? Me puse morada: en el desayuno, en el almuerzo, en la cena. Cuando volví a Málaga, la encontré en Makro y me he comido como 2 cajas….pero yo sola no eh??? ja ja ja….

Esta mousse es delicada y con un toque un poco ácido, pero para mi gusto, al estar poco dulce, es perfecta.

Ingredientes (para unos 10 moldes de cristal):

• 250 gr. de pulpa de maracuyá (yo la encontré en Carrefour en la zona de productos internacionales).
• 400 gr. de leche condensada (una lata pequeña).
• 500 ml. de nata para montar (35 % de materia grasa).

Preparación en Thermomix:

Ponemos en el vaso la mariposa y la nata bien fría de la nevera y sin tiempo a velocidad 3 1/2. A mi me montó en 1 minuto y medio aproximadamente y creo que fue porque dejé el vaso de la Thermomix toda la noche en la nevera ;-).

Mientras se monta la nata, mezclamos en un bol la lecha condensada con la pulpa de maracuyá.

Cuando la nata esté montada la pasamos a un bol grande y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de pulpa y de leche condensada con movimientos envolventes y muy poco a poco de abajo hacia arriba. Este postre, como ya os he comentado, no queda nada dulce y al paladar resulta muy esponjoso y ligero. Os recomiendo tomarlo muy frío.