
16 Mar Sablés de Menta y Chocolate
Hola a tod@s!!!!
Tengo que agradecerle muchisimo a mi hermana Mercedes que me regalara el libro de Julie Andrieu «Chocolate«. Todas las recetas que he preparado de él son ESPECTACULARES!!!! Y ésta es una de ellas. Yo soy una apasionada de los After Eight, de los helados de menta y chocolate…y estas galletas estaban en mi lista desde hacía tiempo. Son muy delicadas, suaves y facilisimas de hacer.
Ingredientes (para una docena de sablés):
- 140 gr. de harina de repostería.
- 100 gr. de chispas de chocolate o en su defecto 100 gr. de chocolate negro con 70 % de cacao.
- 80 gr. de mantequilla blanda.
- 100 gr. de azúcar en polvo.
- 2 pellizcos de menta fresca o en si no la podéis encontrar una cucharada de menta seca.
- 1 cucharadita rasa de levadura.
- 1 yema de huevo.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Enjuagamos, secamos y deshojamos las hojas de menta. La picamos muy fina.
Picamos el chocolate con un cuchillo, si lo que vamos a emplear es chocolate en tableta.
Batimos la yema de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, ya sea a mano, con un batidor eléctrico o KitchenAid. Añadimos la mantequilla blanda aplastándolo todo con un tenedor (o batidor eléctrico tipo KitchenAid, repito), después la harina, la levadura, la menta y la pizca de sal.
Mezclamos con una espátula brevemente y añadimos el chocolate a la preparación.
Formamos un rollo con la pasta, envolverlo con film transparente y reservamos en la nevera durante 1 hora (como mínimo).
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos una bandeja pastelera cubierta con papel vegetal.
Recortamos una docena de sablés y las colocamos en la bandeja.
Horneamos y dejamos cocer durante 10 minutos.
Sacamos la bandeja del horno. Para enfriar los sablés, deslizar la hoja de papel vegetal con los sablés sobre una rejilla. Dejar reposar hasta enfriar y degustarlas!!!!
Inma
Publicado el 18:40h, 26 eneroHola Carola. Pues yo no lo he probado pero creo que sí que sería posible. Puedes probar a ver y me cuentas!!! Gracias!!
Carola
Publicado el 23:54h, 25 eneroHola…consulta se podrá usar harina de avena!!????
Inma
Publicado el 18:10h, 27 febreroMuchas gracias Cristi!!! La verdad es que esta masa se presta a muchas recetillas. Tengo otra versión de sablés pero de chocolate, en el blog. Y si te animas te van a encantar. Yo es que soy una enamorada de la menta y el chocolate, así que no quedaron ni las migas ja ja ja. Muchos kisses compañera.
Cristi
Publicado el 12:15h, 27 febreroQué ricas tienen que estar estas galletas… bueno sablés… esta masa la utilizo para varias recetas, y está buenísima… Me entran ganas de hacerlas pero ya!!
Saludos de otra malagueña.
http://elhornillodecristi.blogspot.com.es/
Inma
Publicado el 21:44h, 16 marzoMuchas gracias!!!! Un saludo.
Inma
Publicado el 21:44h, 16 marzoMuchas gracias Yoly!!!! La verdad es que son unas galletitas la mar de resultonas y fáciles, así que ya sabes….a prepararlas ja ja ja!!! Un saludo.
Diseño web argentina
Publicado el 16:30h, 16 marzoIncreíbles, deliciosos!!!
yoly
Publicado el 09:37h, 16 marzoInma, que pinta más buena… Deben estar de muerte y encima sin muchas complicaciones. Besos.