Solomillo en adobo

15 Mar Solomillo en adobo

(Marinated sirloin recipe)

Hola a tod@s!!!!!

¿Cómo está siendo esta semana? ¿Mucho trabajo? ¿Mucha tarea?….la mía está siendo frenética porque tengo muchas cosas que hacer, muchas cosas que preparar y muchos proyectos que están detrás del telón, esperando a ser mostrados, a estrenar, en un gran debut….

Pero os lo contaré todo a su debido tiempo….que soy de esas que si lo cuenta, no le sale….pero estoy muy ilusionada….se admiten apuestas ja ja ja….

Total, que como os contaba en post anteriores ando cocinando a ritmo frenético, probando bastantes cosas, y como últimamente estoy horneando mucho dulce, pues vamos a ir intercalando recetas como la de hoy…y os tengo preparadas dos de Julia Child…ESPECTACULARES….pero todo a su tiempo y poco a poco ;-).

La receta de hoy casi que la podríamos considerar una tapa, porque si cortáis el solomillo en trocitos pequeños y los ensartáis en unas brochetitas pequeñas de madera, tenéis un  aperitivo caliente exquisito….una copita de vino tinto, unos amigos y una buena conversación….y si encima estáis al solecito….¿qué más se puede pedir???

Solomillo en adobo (para 4 personas, tapeando):

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo fresco y cortado en rodajas.
• 3 dientes de ajo, pasados por un prensador de ajos o picaditos pequeño.
• 1 cucharadita de orégano.
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco de mesa.
• 1 vaso de agua.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Preparación:

En primer lugar, vamos a marinar los solomillos para que tomen el sabor del adobo. Lo prepararéis la noche antes.

Cogemos un bol hondo y vamos a preparar una mezcla con el orégano, los ajos (prensados o picados), las 4 cucharadas de vinagre, el pimentín, la sal y el vaso de agua.

Ahora ponemos las rodajas de solomillo en el adobo y hacemos que todos queden cubiertos, de forman que queden cubiertos bien y se impregnen de todos los sabores. Lo tapamos con film transparente y los dejamos reposar toda la noche en la nevera.

A la hora de prepararlos, sacamos los trozos de solomillo del recipiente y los secamos muy bien con papel de cocina para que no tengan mucho líquido.

Ponemos una sartén con 4 cucharadas de aceite, lo calentamos y salteamos los solomillos. Os recomiendo que los sirváis calientes….están riquísimos!!!!! Y además la carne sale tierna, tierna……A disfrutar!!!!

Espero que os haya gustado.

Un saludito.

Inmiki.