Mis primeros Bombones rellenos de fresa!!!!! Qué felicidad!!!

Mis primeros Bombones rellenos de fresa!!!!! Qué felicidad!!!

(Chocolates with strawberries)

Hola a tod@s!!!

El que me conoce de toda la vida y el que me lee desde siempre sabe, que me encanta el chocolate, en todas sus posibles y maravillosas versiones.

Esos mismos saben que en muchísimas de mis recetas uso chocolate…es lo que tiene que te guste tanto :-).

Bombones de fresa

Es verdad que yo había publicado mi manera «rústica«, por llamarla de una determinada manera de preparar bombones, a saber: derretir chocolate al baño María, ponerlo en moldes, nevera, desmoldar y a comer…complicaciones cero. Pero eso no es hacer bombones, eso es derretir chocolate, para qué me voy a engañar…no podía decir que había hecho bombones hasta que los hiciera rellenos. Y aquí es donde entra una persona muy especial.

Creo que os he contado varias veces que pertenezco al grupo de bloguer@s gastronómicos malagueños «Pipirrana«. Somos un grupo increíble  pero de verdad. Además con una variedad dentro del conjunto impresionante. A mi me habló de él, mi amiga Ceci, de Harina la Carmita. Ella formaba parte del grupo y me dijo: «son más majas, te van a encantar», y efectivamente, me encantaron, y me siguen encantando, porque hace poco conocí a la última (somos tantos que todavía me falta gente por conocer), a Toñi de Carmen Rosa Mi Cocina (un cielo de persona, y que tiene un blog espectacular de recetas!!!!).

Bombones rellenos de fresa 4

Pues bien, dentro del grupo está Mari Ángeles Sánchez Serrano, de Cocinar sin miedo. Su blog fue de los primero que puse en «Mis fuentes de inspiración» y ni la conocía, ni sabía que estaba en Pipirrana. De hecho, yo no la conocí hasta que vino a hacerme una entrevista para el Diario Sur de Málaga, para el suplemento gastronómico, y desde entonces conecté con ella…además tenemos tantas cosas en común que parece mentira, hasta tenemos la misma ilusión frustrada de tocar el piano y de ser periodista…

El blog de nuestra Mari Ángeles es directo, sencillo, con recetas para todos los días y para ocasiones especiales, pero si hay una cosa en la que ella se ha especializado a base de cursos, de aprender, de practicar y de más practicar, son los bombones.

Así que cuando se organizó un taller en Kilómetro 0 en Málaga, me apunté sin dudarlo, y conmigo varias de las Pipirranas…qué nos gusta un «sarao» chicas!!!!!!

Bombones rellenos de fresa 5

Allí nos enseñó a atemperar el chocolate, a encamisar los bombones, a hacer el relleno….y yo mientras la veía (tan profesional y tan dispuesta), me quedé prendada y con unas ganas locas de hacer bombones, así que para el cumpleaños de mi hermano (ay pobre que está a dieta!!!!!!), los preparé….otra vez la hermana pastelera haciendo trastadas!!!!!!

MUCHAS GRACIAS Mari Ángeles por compartir tu sabiduría con nosotras!!!!! Eres una auténtica artista de los bombones!!!

Bombones rellenos de fresas 6

El molde de los robots (monísimo) donde los hice, es de la marca Silikomart y lo compré en La Casita Dulce de las Flores hace un siglo. Os dejo el enlace por si os interesa aquí.

Bombones robot con corazón de fresa:

(receta de Mari Ángeles de Cocina sin miedo)

Ingredientes para 12 bombones (los del molde):

  • 75 gr. de chocolate blanco.
  • 10 gr. de manteca de cacao.
  • Para el relleno: 25 gr. de chocolate blanco, 15 gr. de nata líquida para cocinar, una cucharada de mermelada de fresa buena (yo la puse sin azúcar, porque era la que tenía) y unas gotas de licor de fresas.

Bombones rellenos de fresa 2

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate al baño María o al microondas, como más os guste, junto con la manteca de cacao. Yo soy más de baño María (mis manías), y lo importante es que el recipiente que porta el chocolate no toque el agua, ya que si la toca, perderá el brillo. Primero se derriten 2/3 del chocolate, y una vez esté, le incorporamos lo que falta y removemos para que se derrita, otra vez al baño María.

Batimos muy bien y vamos a rellenar los moldes. el fondo y las paredes.

Le damos la vuelta al molde y retiramos sobre una bandeja el chocolate que nos sobre. Este chocolate no se tira, es el que vamos a usar para sellar los bombones.

Damos unos golpes sobre la encimera o mesa donde estemos trabajando, y así evitaremos que le salgan las burbujas a los bombones.

Metemos el molde en el frigorífico, mientras preparamos el relleno.

Bombones rellenos de fresa 7

Para hacer el relleno trocemos y derretimos el chocolate, calentamos la nata, por otro lado, y lo mezclamos. Removemos muy bien. Ponemos la mermelada y el licor. Volvemos a mezclar.

Rellenamos los bombones con una cucharadita pequeña, y sólo 2/3 del mismo, de tal forma que nos quede un espacio para cerrarlos. Enfriamos.

Ahora lo vamos a sellar o tapar con el chocolate blando que nos sobró al principio y los metemos en la nevera durante dos o tres horas.

Luego desmoldamos y los disfrutamos….

Bombones rellenos de fresa 3

¿Qué os parecen???

Los repetiré seguro.

Xxx.

Inmiki.

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21 Comentarios
  • Inma
    Publicado el 20:35h, 14 febrero

    Hola! Claro que sí, puedes poner esencia de fresa, si te parece. Muchas gracias y un saludo.

  • bei
    Publicado el 11:30h, 14 febrero

    Aiiii me encantaron pero podria echar en vez de licor esencia de fresa?? Es que me cuesta encontrarlo. Me encantaron los moldes de robottt

  • zubiriland
    Publicado el 13:42h, 22 marzo

    Me encantan! Te quedaron geniales, qué originales y divertidos 🙂 Todo lo que sean recetas relacionadas con el bombon de chocolate se convierte automáticamente en objeto de mi deseo 😛
    Lidia

  • Inma
    Publicado el 19:02h, 10 marzo

    Hola Montse!!!Muchas gracias!! Pues es verdad, no lo he dicho….hay que ponerlo cuando comenzamos a derretir nuestro chocolate, al principio…ya que este chocolate con manteca de cacao es para hacer el encamisado y posterior sellado de los bombones…..Muchas gracias por la apreciación…lo arreglo para que nadie más se quede con la duda. Kisses. Inmiki.

  • Montse
    Publicado el 15:40h, 10 marzo

    Hola Inma, qué pasada estos bombones! en cuanto pueda los hago!
    Una pregunta.. ¿cuando pones la manteca de cacao? creo que no lo has puesto en la receta. Gracias de nuevo! Saludos. Montse

  • rosaleda1
    Publicado el 12:47h, 01 marzo

    Es que Maria Angeles es un amor….. verdad??

    Te han quedado maravillosos!!!

    Besos.

  • Sugar And Pepper
    Publicado el 10:57h, 01 marzo

    Tienen una pinta riquísima! Y te quedaron preciosos! Me la apunto a ver si me animo 😉 Besos.

  • Inma
    Publicado el 12:18h, 28 febrero

    Hola Dolores!!!
    Muchas gracias!! La verdad es que quedan buenísimos!!! A mi me han sorprendido, por ese toque de frutas, y además el chocolate blanco, que me encanta. Kisses para ti también desde Málaga. Inmiki.
    P.D.: Preciosa tu tierra, yo le tengo un cariño muy especial porque tengo familia allí, en Cullera y he pasado muchos veranos y muchas Fallas, cuando era más pequeña. Tengo unos recuerdos maravillosos!!!!

  • Inma
    Publicado el 12:16h, 28 febrero

    Bueno Mari Ángeles, yo siempre te lo he dicho, admiro las maravilla de bombones que haces, yo, como comento en el artículo, había hecho bombones «de mentira», pero desde luego que nos animaste tanto, que nos dejaste con ganas de probar…
    Gracias a ti, por esa alegría y ese buen hacer que llevas haciendo desde siempre, a ver si nos vemos pronto y nos cuentas tu experiencia en Gastrotur….seguro que ha sido una maravilla. Un millón de kisses maestra!!! Inmiki.

  • Inma
    Publicado el 12:12h, 28 febrero

    Kesito!!! No podría estar más de acuerdo, nuestra Cocinera sin miedo, vale millones!!!!!! Y desde luego que te recomiendo que los prepares, en mi casa cayeron en un plis plas….por poco no se comen hasta el plato ja ja ja. Kisses!!! Inmiki.

  • dolores
    Publicado el 10:36h, 28 febrero

    La mezcla chocolate blanco y fresa debe ser espectacular

    y son una monada…..!!!!

    saludos desde Valencia!
    dolores

  • Mª Ángeles Sánchez
    Publicado el 00:42h, 28 febrero

    Por cierto: para tus primeros bombones, has elegido uno de mis rellenos preferidos.

  • Mª Ángeles Sánchez
    Publicado el 00:40h, 28 febrero

    Como ya te conozco un poco, sé que todo lo que haces, lo haces con el mismo cariño y la misma dulzura conn la que escribes.
    Me he llevado una sorpresa cuando lo he leido, ahora mismo, que sabes que he vuelto de unos días de trabajo, y no había tenido tiempo.
    Y con el cariño que haces las cosas, no te pueden salir mal. ¡vaya bombones bonitos, con brillo y el relleno perfecto!
    Yo sólo he transmitido algo que sabía hacer, a base de tropezar, y tropezar, y volver a intentarlo! Y me queda mucho que aprender todavía.
    Me alegra que te haya servido, y como eres tan artista, los has bordado.
    Gracias por tus palabras, por tus cariñosas palabras,que las he sentido.
    Desde que te hice la entrevista, también me pasó como a tí, fue un verdadero placer el conocerte, el escucharte.
    Y no te digo nada lo que estoy aprendiendo con el curso de cupcakes. Si eso eso on line, ¿cómo será presencial? ¡un lujazo!
    Pues eso… que no me extiendo más. Que muchas gracias, y que enhorabuena, te han salido geniales.

  • Ángeles Ballesta
    Publicado el 23:51h, 27 febrero

    Si es que nuestra Mari Angeles vale millones, es verdad todo lo que cuentas de ella, es una persona que entra en nuestros corazones como un torbellino lleno de alegria y, todo lo que tiene lo da sin reparos.
    Te han quedado preciosos, dan ganas de ponerse a hacelos ¡¡YAAA!! jajaja… ¡quien pillara un par ahora 🙂
    Besotes.

  • Inma
    Publicado el 19:07h, 27 febrero

    Muchas gracias Susi!!!!!! Ja ja ja…..anda que tú tampoco tienes arte hija mía!!!!! Todo el mérito hay que dárselo a la profe, que desde luego que lo explicó fenomenalmente bien,vamos que qya estoy pensando en los próximos!!!! Tienes que probar a hacerlos, que salen estupendamente!!! Qué ganas tengo de hablar contigo!!!!! Te mando un millón de kisses!! Inmiki.

  • Susana
    Publicado el 19:05h, 27 febrero

    Nunca dejarás de sorprenderme, pero qué monísimos son y qué arte tienes!!!! te han quedado preciosos y con una pintaza tremenda!!
    El viernes hablamos preciosa!
    Un beso gigantesco!

  • Inma
    Publicado el 18:38h, 27 febrero

    Muchas gracias Toñi!!! Desde luego que Mari Ángeles es una gran persona, y una grandísima artista….fíjate con el taller que nos dio y nos merió a todas el gusanillo de hacer bombones….
    Oye cuando quieras quedamos en nuestras respectivas cocinas, seguro que preparamos algo bueno ;-). Y anímate a prepararlos que merece la pena, yo estoy deseando hacer otros pero de chocolate negro.
    Muchos kisses, y ya se ha pasado el fin de semana, pero bueno, que pases muy buena semana!!! Inmiki.

  • Inma
    Publicado el 18:29h, 27 febrero

    De nada Maurizio!! Me alegro que te hayan gustado, a mi me han sorprendido muchísimo y te aseguro que pondré más recetas. Saludos! Inmiki.

  • Maurizio Corti
    Publicado el 12:34h, 27 febrero

    gracias por compartir tu receta de los bombones y ademas con chocolate blanco que me gusta muchisimo.
    Un abrazo desde Italia

  • Carmen Rosa
    Publicado el 11:32h, 27 febrero

    Bueno, bueno, bueno…..me dejas sin palabras. Primero por tus riquisimos y espectaculares bombones. Tienes mucho arte hay que decirlo y con una gran maestra y bellisima persona (al igual que tu) como es Mari Angeles, no me extraña en absoluto este resultado.
    Gracias por el enlace a mi blog, que es «Tu cocina», espero que algún día mi cocina real cuenta con tu visita…..eres un cielo.
    Sabes que me resulta imposible asistir a los «saraos» de Pipirrana, a los que me siento unida animicamente en todo momento, pero a ésa clase magistral de Mari Angeles me quedé con las ganas….
    Aún tengo que comprarme los moldes para hacer bombones y seguir vuestros pasos, mi intento con los de hacer hielo fue toda una odisea…ricos, pero imposible de desmoldar….
    Gracias por compartir la receta….un abrazo y buen fin de semana.

  • Gemma Ramos
    Publicado el 08:09h, 27 febrero

    Nena que bonitos te han quedado! Yo pronto los haré, que ganas desde que fuimos al curso!!
    Kisses

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