01 Nov Las Recetas de Mamá Pepi: Tarta de Manzana Rápida

(receta versión Thermomix y tradicional)

Como todas las madres, la mía también aprovecha todos los «cacharros» que tiene en su cocina. La Thermomix, es uno de los elementos que ella más usa para ayudarla en determinadas preparaciones, aunque sí es verdad que siempre cocina en su fuego de toda la vida. Es lo que tiene el estar acostumbrado a unas formas de hacer las cosas.

De modo, que hoy os traigo una de las tartas que prepara ella, cuando quiere tener un postre o algo para merendar rápido y muy rico y esta tarta de manzana cumple todos esos requisitos.

La receta es del libro de Thermomix «Nuevo Amanecer» y os he hecho, para las que no tengáis Thermomix, una versión tradicional, ya que es muy fácil si tenéis una buena batidora.

Tarta de Manzana Rápida

(receta del libro «Un nuevo amanecer» de Thermomix)

Ingredientes:

Para la masa 

• 170 gr. (3 cubiletes) de harina todo uso
• 200 gr. (2 cubiletes) de azúcar blanquilla
•  550 gr. (5 1/2 cubiletes) de leche entera
• 2 huevos L
• Un pellizco de sal
• La ralladura de 1/2 limón

Para el relleno 

• 4 ó 5 manzanas reineta (las golden también quedan ricas, pero las reinetas son las que mejor hornean) cortadas en lonchas
• 3 ó 4 guindas (opcional)
• Un poco de azúcar glas para espolvorear

Para el almíbar de limón (opcional) 

• 50 gr. (1/2 cubilete) de agua
• 150 gr. (1 1/2cubiletes) de azúcar
• El zumo de 1 limón recién exprimido.

Preparación en Thermomix:

Precalentamos el horno a 180ºC

Engrasamos y enharinamos un molde de tarta rizado (24 cm.). Reservamos.

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 6.

A continuación, ponemos esta mezcla en el molde de tarta, y distribuimos por encima las lonchas de manzana y las guindas, de forma lo más decorativa posible. Espolvoreamos con el azúcar glas e introduzca en el horno, a 180º durante 1 hora aproximadamente. Este tiempo depende del horno que tengáis y del molde que uséis, porque a veces en uno que tengo de silicona tarda un poco menos, pero id mirándola y la vais controlando.

Mientras tanto, preparamos el almíbar mezclando el agua, con el azúcar y el zumo de limón a velocidad 6. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción de la tarta, le ponemos por encima el almíbar.

Preparación tradicional:

Precalentamos el horno a 180ºC

Engrasamos y enharinamos un molde de tarta rizado (24 cm.). Reservamos.

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso de nuestra batidora de mano o batidora de vaso, y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien y nos quede una masa homogénea.

A continuación, ponemos esta mezcla en el molde de tarta, y distribuimos por encima las lonchas de manzana y las guindas, de forma lo más decorativa posible. Espolvoreamos con el azúcar glas e introduzca en el horno, a 180º durante 1 hora aproximadamente. Este tiempo depende del horno que tengáis y del molde que uséis, porque a veces en uno que tengo de silicona tarda un poco menos, pero id mirándola y la vais controlando.

Mientras tanto, preparamos el almíbar mezclando el agua, con el azúcar y el zumo de limón también en nuestra batidora, hasta que todo quede muy bien mezclado. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción de la tarta, le ponemos por encima el almíbar.

Os encantará!!

XXX

Inmiki

Nota: Aquí tenéis a mi Buso ese día, ¿se puede ser más guapo? :-).