28 Ago Wok de lomo y soja

¿Vamos al lunes? ¡Si!, ¿queremos no complicarnos mucho la vida para comer? ¡Por supuesto!, ¿tenemos en casa algún trozo de cinta de lomo o solomillo de cerdo? ¡Tal vez! ¿Nos ponemos manos a la obra? ¡Venga, vamos!

Si estas preguntas y respuestas os han resultado útiles, es el momento de que desempolvéis la sartén del Wok, o la sartén más grande que tengáis en general, y salteemos unas cuantas cosas ricas.

En el caso de que no tengáis lomo, pues pollo o pavo o incluso atún o gambas…vamos, que es una todo terreno.

Wok de Lomo y Soja

(Receta de Inmiki López)

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de cinta de lomo hecha tiritas o solomillo de cerdo a trocitos
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 100 ml. de soja
• Pimienta negra recién molida, un poco de nuez moscada y una pizca de canela
• 200 gr. de fideos chinos al huevo
• Aceite de oliva

Preparación:

Picamos todas las verduras y las reservamos.

Ahora ponemos el Wok al fuego y vamos a sofreír la carne a fuego fuerte para que se dore. Como os he dicho, si la cortáis a tiritas, mejor. La reservamos.

Preparamos los fideos según el envase. Suele ser que se dejen en remojo en agua hirviendo durante unos 5-7 minutos y escurrimos.

Ahora con el mismo aceite y unas pocas gotas más, si fuera necesario, ponemos las verduras muy picadas y salteamos. La idea es que queden crujientes ,así que con 3 minutos hay suficiente. Volvemos a poner la carne y ahora añadimos, la salsa de soja, y las especias al gusto. Además, ponemos los fideos para que tomen el sabor. Probamos para rectificar de soja o de sal, salteamos unos 4 minutos y servimos.

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Inmiki